Cà phê nóng và cà phê đá đều có những ưu điểm riêng đối với sức khỏe. Nhiệt độ, cách pha và thời điểm sử dụng mới là những yếu tố quyết định thức uống nào phù hợp hơn với cơ thể.
Cà phê là thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi ngày. Tuy nhiên, một câu hỏi thường xuyên gây tranh luận là: cà phê nóng hay cà phê đá tốt hơn cho sức khỏe? Thực tế, mỗi loại đều có những lợi thế riêng và phù hợp với những hoàn cảnh khác nhau.
1. Về hàm lượng chất chống oxy hóa, cà phê nóng thường nhỉnh hơn
Nhiều nghiên cứu cho thấy nước nóng giúp chiết xuất các hợp chất có lợi trong hạt cà phê hiệu quả hơn. Trong đó có các chất chống oxy hóa như axit chlorogenic, nhóm hợp chất được cho là có liên quan đến việc bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.
Khi được pha ở nhiệt độ cao, cà phê có thể giải phóng nhiều hợp chất sinh học hơn so với một số phương pháp pha lạnh. Điều này khiến nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cà phê nóng có lợi thế nhất định về mặt giá trị dinh dưỡng.
Tuy nhiên, sự chênh lệch này không quá lớn nếu sử dụng các loại cà phê chất lượng tốt và được pha đúng cách. Vì vậy, cà phê đá không phải là lựa chọn kém lành mạnh chỉ vì nhiệt độ thấp hơn.
2. Về độ dịu với dạ dày, cà phê đá có thể được nhiều người ưa chuộng hơn
Không ít người cảm thấy cồn cào, nóng ruột hoặc khó chịu sau khi uống cà phê nóng đậm đặc. Nguyên nhân là cà phê chứa nhiều loại axit tự nhiên có thể kích thích dạ dày ở những người nhạy cảm.
Các phương pháp pha lạnh hoặc làm lạnh sau khi pha thường tạo ra hương vị mềm hơn, ít cảm giác chua gắt hơn. Điều này khiến cà phê đá trở thành lựa chọn dễ chịu đối với một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Dù vậy, khả năng dung nạp cà phê còn phụ thuộc vào từng cá nhân. Người bị trào ngược dạ dày thực quản hoặc các vấn đề tiêu hóa vẫn nên theo dõi phản ứng của cơ thể thay vì chỉ dựa vào nhiệt độ đồ uống.
3. Về khả năng làm tỉnh táo, cả hai gần như không khác biệt
Nhiều người cho rằng cà phê đá mạnh hơn cà phê nóng. Trên thực tế, tác dụng tỉnh táo chủ yếu đến từ lượng caffeine chứ không phải nhiệt độ của đồ uống.
Một ly cà phê nóng và một ly cà phê đá được pha từ lượng cà phê tương đương sẽ cung cấp lượng caffeine gần giống nhau. Cảm giác “đã khát” hoặc “sảng khoái” khi uống cà phê đá đôi khi khiến người dùng tưởng rằng nó có tác dụng mạnh hơn.
Mua Khẩu trang Chống Tia UV UNICARE UV- Proof Mask Chất Lụa Băng Mềm Mịn Mát Thông Thoáng 👙 🩱 Tại Đây
Điều đáng chú ý là nhiều loại cà phê đá bán sẵn thường có dung tích lớn hơn. Điều này có thể khiến lượng caffeine thực tế được nạp vào cơ thể cao hơn mà người dùng không để ý.
4. Về tác động trong thời tiết nóng lạnh, mỗi loại có một lợi thế riêng
Trong những ngày nắng nóng, cà phê đá giúp mang lại cảm giác mát mẻ và dễ chịu nhanh chóng. Đây cũng là lý do loại đồ uống này đặc biệt phổ biến ở các quốc gia có khí hậu nhiệt đới.
Ngược lại, cà phê nóng thường tạo cảm giác thư giãn, dễ chịu trong thời tiết mát hoặc khi cơ thể cần sự ấm áp. Một số nghiên cứu còn cho thấy đồ uống nóng có thể kích thích cơ chế điều hòa thân nhiệt tự nhiên của cơ thể.
Vì vậy, lựa chọn hợp lý nhất đôi khi không phải là loại nào tốt hơn tuyệt đối mà là loại phù hợp với điều kiện thời tiết, môi trường làm việc và cảm giác của cơ thể ở từng thời điểm.
5. Điều quan trọng nhất không phải nóng hay đá mà là những gì được cho thêm vào
Nhiều người tập trung vào nhiệt độ của cà phê nhưng lại bỏ qua lượng đường, sữa đặc, kem béo hoặc siro đi kèm. Đây mới là yếu tố có thể tạo ra khác biệt lớn đối với sức khỏe.
Một ly cà phê đen nóng hoặc đá thường chứa rất ít calo. Nhưng khi thêm nhiều đường và chất tạo ngọt, lượng năng lượng có thể tăng lên đáng kể, ảnh hưởng đến cân nặng và quá trình kiểm soát đường huyết.
Ngoài ra, việc uống quá nhiều cà phê trong ngày cũng có thể gây bồn chồn, khó ngủ hoặc làm tăng nhịp tim ở một số người. Dù chọn cà phê nóng hay cà phê đá, sử dụng điều độ vẫn là nguyên tắc quan trọng nhất.
Nếu xét riêng về khả năng chiết xuất chất chống oxy hóa, cà phê nóng có phần nhỉnh hơn. Nếu ưu tiên cảm giác dễ uống và dịu hơn với một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, cà phê đá lại có lợi thế riêng. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa hai loại không quá lớn.
Điều quyết định lợi ích sức khỏe của cà phê nằm ở chất lượng hạt cà phê, cách pha chế, lượng đường được thêm vào và mức độ tiêu thụ hằng ngày. Nói cách khác, cà phê nóng hay cà phê đá đều có thể là lựa chọn tốt nếu được sử dụng hợp lý và phù hợp với cơ thể của mỗi người.
