Mùi tàu hay ngò gai là một loại rau thơm quen thuộc giúp tăng hương vị cho món ăn. Đồng thời nó cũng là một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.

Nghiên cứu cho thấy trong lá và rễ mùi tàu có hàm lượng tinh dầu cao. Hạt mùi tàu giàu canxi, sắt, phốt pho, carotene và riboflavin, vitamin A, B1, B2 và C cung cấp cho cơ thể. Bên cạnh đó, rau mùi tàu cũng có đầy đủ chất dinh dưỡng gồm protein, chất béo và tinh bột.

Theo y học cổ truyền, rau mùi tàu vị cay, hơi đắng, thơm, tính ấm, có tác dụng sơ phong thanh nhiệt, kiện tỳ, hành khí tiêu thũng, giảm đau, làm tan chất nhầy giúp long đờm.

Uống nước rau mùi tàu có tác dụng gì?

Nước rau mùi tàu mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như chữa bệnh hôi miệng, trị nám da, điều trị bệnh rối loạn tiêu hóa.

Chữa hôi miệng

Bạn chuẩn bị 30g rau mùi tàu tươi, rửa sạch rồi đem đun sôi với khoảng 200ml nước. Bạn có thể thêm vài hạt muối rồi dùng nước này để súc miệng. Nên áp dụng uống nước rau mùi tàu thường xuyên 3 lần/ngày và đều đặn trong khoảng 1 tuần liên tục nhất định sẽ giúp hơi thở thơm tho hơn.

Tác dụng trị nám da

Bạn chuẩn bị khoảng một nắm rau mùi tàu tươi. Sau đó đem thái vụn rau mùi tàu tươi và ngâm vào nước ấm trong vòng 2 tiếng. Lọc bỏ phần bã rau và dùng nước cốt để thoa đều lên vùng mặt liên tục khoảng 15 – 20 phút. Mỗi ngày, bạn nên sử dụng 2 lần vào sáng sớm và lúc chuẩn bị đi ngủ.

Điều trị bệnh rối loạn tiêu hóa

Bạn chuẩn bị 1 năm rau mùi tàu ở dạng tươi. Đem rửa sạch rồi giã và ép lấy phần nước. Mỗi ngày uống nước rau mùi tàu khoảng từ 3 – 5 lần và mỗi lần chỉ uống 1 – 2 muỗng. Bài thuốc này có thể giúp điều trị tình trạng ăn không tiêu, viêm ruột kết và bệnh viêm gan.

Những bài thuốc khác từ rau mùi tàu

Trị viêm dạ dày

Rễ mùi tàu, cam thảo mỗi thứ 20g. sắc uống.

Trướng bụng, buồn nôn

Mùi tàu 20g, củ sả 6g, tía tô 12g, gừng tươi 6g. Sắc uống.

Trị đau bụng, tiêu chảy

Mùi tàu 20g, củ sả, lá tía tô, gừng sống mỗi vị 12g, sắc uống trong ngày.

Chữa cảm cúm, nóng sốt

Rau mùi 40g, gừng tươi 10g, ngải cứu 8g, cúc tần 12g. Sắc uống cho ra mồ hôi.

Chữa viêm loét miệng, nhiệt miệng

Mùi tàu, húng chanh, rửa sạch bằng nước muối rồi nhai kỹ, nuốt nước.

Giải cảm, ăn không tiêu

Mùi tàu 20g, cam thảo đất ( cây tươi) 30g. Sắc uống.

Trị viêm kết mạc

Mùi tàu tươi, rửa nước muối sạch, phơi héo, đem sắc lấy nước xông và rửa mắt.

Trị dị ứng mẩn ngứa

Mùi tàu rửả sạch, giã nát, lọc lấy nước cốt, xoa vào nơi tổn thương.

Trị ban sởi

Mùi tàu 9g, bạc hà 3g, thuyền thoái 3g. Sắc uống.

Hỗ trợ điều trị sỏi thận

Mùi tàu cả rễ 30g rửa sạch, phơi héo, bông mã đề16g, kim tiền thảo 16g. Sắc uống.

Chữa đái dầm ở trẻ nhỏ

Mùi tàu, ngổ, cỏ mần trầu, mỗi vị 20g, cỏ sữa lá nhỏ 10g, thái nhỏ, phơi khô. Sắc uống. Dùng 5-10 ngày là 1 liệu trình.

Nhiều người cho rằng loãng xương chỉ đến khi tuổi cao, nhưng thực tế, thói quen ăn uống hàng ngày mới là thủ phạm âm thầm bào mòn canxi trong cơ thể.

1. Rượu – “kẻ thù” âm thầm của xương khớp

Việc uống rượu quá mức không chỉ ảnh hưởng đến gan mà còn tác động nghiêm trọng đến hệ xương. Rượu làm giảm mật độ xương, ức chế quá trình hình thành tế bào xương mới và khiến xương dễ gãy hơn. Thậm chí, nếu bị gãy xương, người uống nhiều rượu sẽ mất nhiều thời gian hơn để hồi phục.

Ngoài ra, rượu còn gây tổn hại đến nhiều cơ quan khác, nên tốt nhất bạn nên hạn chế hoặc tránh xa thức uống này để bảo vệ sức khỏe toàn diện.

2. Cà phê – uống quá nhiều có thể “rút canxi” khỏi cơ thể

Cà phê là thức uống khoái khẩu của nhiều người, nhưng caffeine lại là “thủ phạm” làm giảm khả năng hấp thụ canxi tại ruột và tăng đào thải canxi qua nước tiểu. Điều này khiến mật độ xương giảm dần nếu bạn uống quá nhiều cà phê mỗi ngày.
Ngoài ra, việc lạm dụng caffeine còn dẫn đến co giật cơ bắp và đau nhức nếu đang trong giai đoạn giảm hoặc ngừng sử dụng. Các chuyên gia khuyên bạn nên giới hạn lượng cà phê ở mức 2–3 ly/ngày để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe xương khớp.

3. Nước ngọt có ga – ‘vua rút canxi’ trong chế độ ăn hiện đại

Theo bác sĩ nội tiết Felicia Cosma (ĐH Columbia, Mỹ), nước ngọt có ga là một trong những yếu tố góp phần lớn làm giảm mật độ xương và tăng nguy cơ loãng xương, gãy xương.

Thức uống này thường chứa axit photphoric, khiến tỉ lệ canxi – photpho trong cơ thể mất cân bằng. Để điều hòa lại, cơ thể phải “huy động” canxi từ xương, dẫn đến tình trạng xương yếu, giòn. Không chỉ vậy, đường tinh luyện trong nước ngọt còn làm giảm hấp thu canxi tại ruột.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (2014) cho thấy: uống nhiều nước ngọt có ga làm tăng nguy cơ gãy xương hông ở người trưởng thành. Vì vậy, nếu muốn giữ hệ xương chắc khỏe, hãy giảm thiểu tối đa việc tiêu thụ nước ngọt, đặc biệt là các loại có gas.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Nhật Bản luôn nằm trong top các quốc gia có tuổi thọ cao nhất thế giới. Không những vậy, họ còn khiến thế giới thán phục vì tỉ lệ sống sót sau ung thư rất cao.

Nhật Bản là quốc gia có tỉ lệ sống sót sau ung thư rất cao

Ung thư từng được cho là không thể chữa khỏi, nhưng tỷ lệ sống sót sau ung thư ở Nhật luôn được đảm bảo.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản và các tổ chức khác cho thấy tỷ lệ sống sót sau 10 năm của những bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh ung thư từ năm 2005 đến năm 2008 là 58,9%. Tỷ lệ sống sót vì ung thư đã có xu hướng tăng lên hơn nữa kể từ năm 2016.

Ở Nhật, ung thư tuyến tiền liệt có tỷ lệ sống sót cao nhất với 99,2%. Tiếp theo là ung thư vú ở nữ là 87,5%, ung thư đại trực tràng là 69,7% và ung thư dạ dày là 67,3%. Ung thư tuyến tụy có tỷ lệ sống sót thấp nhất, 6,6%.

Sở dĩ bệnh nhân mắc ung thư tại Nhật có tỉ lệ sống lâu đến vậy là vì y tế Nhật Bản rất phát triển, các phương pháp tầm soát ung thư vô cùng hiện đại. Hơn nữa, người Nhật cũng rất chủ động trong việc tầm soát ung thư định kỳ nên thường phát hiện ung thư ngay khi bệnh mới ở giai đoạn đầu, vì vậy các biện pháp chữa trị cũng hiệu quả hơn.

Bên cạnh đó, không thể phủ nhận bí quyết sống thọ và tăng tỉ lệ sống sau ung thư của người Nhật là nhờ vào thói quen ăn uống lành mạnh của họ. Người Nhật có thói quen ăn uống rất khác biệt so với hầu hết các nước còn lại trên thế giới, đảm bảo các yếu tố: Chỉ ăn đủ no; Chỉ ăn nhạt; Ít ăn ngọt.

3 món người Nhật ít ăn, chúng ta lại ăn thật nhiều

1. Người Nhật ăn ít cơm trắng

Nhật Bản là quốc gia tiêu thụ cơm trắng như chúng ta. Tuy nhiên họ không ăn cơm để no mà chỉ ăn trong giới hạn. Mỗi bữa của người Nhật đều thường ăn một chén cơm nhỏ, họ không tiêu thụ cơm quá nhiều trong một bữa, thường chỉ là 100g.

TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, người Việt thường có thói quen ăn nhiều cơm mà không hề biết rằng trong cơm chứa nhiều đường. Nếu ăn nhiều cơm sẽ khiến lượng đường trong máu cao và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ăn cơm tuy không gây ung thư, nhưng nó lại dễ gây nên tình trạng tăng huyết áp, béo phì, mỡ máu, tiểu đường… đây đều là các tác nhân gây ung thư.

TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà cho biết, mỗi người trưởng thành nên ăn trung bình mỗi bữa 2 lưng bát cơm, không nên ăn quá nhiều.

2. Người Nhật ít ăn đồ chế biến sẵn

Trong khi ở nhiều quốc gia châu Á có sở thích tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn như cá muối, xúc xích… thì ở Nhật lại “nói không” với các loại thực phẩm này, họ thường ăn rất ít hoặc không ăn quá nhiều các món ướp muối.

Một nghiên cứu trên 100.000 người Pháp trưởng thành đã tiết lộ một sự thật đáng kinh ngạc: Những người tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến có khả năng phát triển tất cả các loại bệnh ung thư.

Theo các nhà khoa học Pháp, các thực phẩm “siêu chế biến” gây ung thư bao gồm bánh ngọt, bánh nướng xốp, khoai tây chiên, nước soda, đồ đông lạnh như thịt viên, mì ramen ăn liền, ngũ cốc… và nhiều loại thực phẩm khác được đóng gói sẵn ở các cửa hàng.

Thêm vào đó, thường xuyên ăn các món ăn có vị mặn như đồ chế biến sẵn cũng sẽ có thể gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, từ đó tạo cơ hội cho tế bào ung thư xâm nhập và gây bệnh.

Để phòng ngừa tế bào ung thư phát triển và tăng cường tuổi thọ, người Nhật ưa chuộng chế biến các món ăn tươi sống, thậm chí họ còn ăn sống thực phẩm để đảm bảo giữ được trọn vẹn dinh dưỡng. Nếu có chế biến, họ cũng ít khi dùng gia vị.

3. Người Nhật ít ăn đồ nhiều đường

Ở Nhật Bản thì đồ ngọt thường chỉ xuất hiện vào dịp lễ hoặc sự kiện đặc biệt, ít khi xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày. Thậm chí, món bánh mochi nổi tiếng của người Nhật cũng sử dụng bột gạo, hạn chế tối đa chất béo, đường và các phụ gia.

Sở dĩ người Nhật ít ăn ngọt là bởi vì việc tiêu thụ quá nhiều đồ ăn chứa đường không chỉ làm tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường của bạn mà còn làm rối loạn hoạt động của các tế bào trong ruột, khiến tế bào ung thư dễ xuất hiện hơn.

Sau 9 năm nghiên cứu, các nhà sinh học phân tử ở Bỉ đã phát hiện ra rằng những bệnh nhân đang bị ung thư mà sử dụng nhiều đường thì sẽ càng kích thích các khối u phát triển nhanh hơn. Kết quả của họ được công bố vào năm 2017 trên tạp chí Nature Communications.

Vậy người Nhật thường ăn nhiều món gì?

Có 2 loại thực phẩm mà người Nhật thường ăn nhiều đó là rau xanh và cá. Điều này giúp điều chỉnh sự cân bằng của các chất dinh dưỡng trong cơ thể, đồng thời không làm suy giảm hệ miễn dịch.

Do điều kiện địa lý xung quanh bao bởi biển nên người Nhật có lượng khoáng sản rất phong phú. Họ ăn nhiều cá còn hơn cả gạo, ước tính mỗi người dân Nhật Bản ăn hơn 100kg cá mỗi năm. Bên cạnh đó, họ cũng ăn bạch tuộc, mực, tôm, cua, cá thu, hàu và các loại hải sản khác vì chúng rất giàu axit amin và taurine, có thể làm giảm cholesterol trong máu và giảm chất béo trung tính.

Nhiều người cho rằng dùng dầu ăn tốt hơn mỡ lợn. Điều này có đúng không?

Dầu ăn và mỡ lợn đều là chất béo, một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống mỗi ngày của con người. Thiếu chất béo sẽ gây ảnh hưởng đến việc hấp thụ các loại vitamin như A, B, D, E và canxi, làm mất bằng nội tiết. Trẻ nhỏ thiếu chất béo sẽ biếng ăn, chậm lớn, còi xương, hay ốm vặt.

Trước đây, ở thời kỳ kinh tế còn khó khăn, mỡ lợn được xem là loại thực phẩm quý giá.

Sau này, khi dầu ăn xuất hiện nhiều trên thị trường, có thông tin cho rằng mỡ lợn chứa nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thông tin này không hoàn toàn đúng.

Mỡ lợn hay dầu ăn tốt hơn? Nhiều người dùng sai mà không biết

Mỡ lợn chứa nhiều vitamin D và các khoáng chất có khả năng thúc đấy việc hấp thụ canxi của cơ thể, tham gia vào cấu tạo màng tế bào thần kinh. Ngoài ra, mỡ lợn cũng giúp cơ thể hấp thụ vitamin A tốt hơn. Dầu thực vật không thể làm được điều này.

Ngoài ra, mỡ lợn có chứa axit béo no không bị oxy hóa ở nhiệt độ cao. Nó có thể hỗ trợ phản ứng Maillard xảy ra khi nấu nướng, giúp tạo nên hương vị hấp dẫn cho các món ăn. Vì vậy, khi dùng mỡ lợn để xào rau, rang cơm, bạn thường thấy món ăn có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Mỡ lợn có chứa axit béo no nên ăn nhiều có thể làm tăng cholesterol trong máu, về lâu dài sẽ dẫn tới tình trạng xơ cứng động mạch. Đây cũng chính là lý do người cao tuổi, người có các bệnh mạn tính như tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao, rối loạn mỡ máu… cần phải hạn chế ăn mỡ lợn.

Các loại dầu ăn, dầu thực vật nói chung đều cung cấp năng lượng tương đương với mỡ lợn. Tuy nhiên, dầu có ít cholesterol xấu, nhiều axit béo không no giúp chuyển hóa cholesterol. Điều này có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp.

Tuy nhiên, nhược điểm của dầu ăn là dễ bị oxy hóa. Khi đun nấu ở nhiệt độ cao, dầu ăn sẽ nhanh bị khét, thay đổi bản chất. Khi đó, nó sẽ sinh ra các chất có hại cho sức khỏe.

Mỡ lợn và dầu ăn, mỗi loại đều có những ưu – nhược điểm riêng.

Trên thực tế, chúng ta nên dùng xen kẽ giữa dầu ăn và mỡ lợn trong chế độ ăn uống hằng ngày. Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, với người trưởng thành, tỷ lệ phối hợp dầu ăn và mỡ lợn lý tưởng trong mỗi bữa ăn là 50:50. Trong khi đó, với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, tỷ lệ này nên là 30:70; với trẻ trên một tuổi, có thể sử dụng tỷ lệ 50:50.

Một số lưu ý khi sử dụng dầu ăn và mỡ lợn

Mỡ lớn không dễ bị oxy hóa ở nhiệt độ cao. Do đó, bạn có thể sử dụng mỡ khi cần chiên rán. Tuy nhiên, nên giới hạn nhiệt độ trong khoảng 120-180 độ C. Trong khi chiên rán, không nên dùng nhiệt độ quá cao vì nó sẽ khiến thực phẩm dễ bị cháy cũng như sản sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe.

Với các món xào ở nhiệt độ thấp, các món salad, bạn nên dùng các loại dầu thực vật.

Dù là dầu ăn hay mỡ lợn, tốt nhất vẫn nên hạn chế tái sử dụng nhiều lần. Dầu mỡ đã qua chiến rán có thể tăng 2-6 lần lượng chất béo chuyển hóa. Ngoài ra, việc tái sử dụng dầu mỡ chiên rán nhiều lần sẽ làm tăng lượng độc tố trong sản phẩm, gây hại cho sức khỏe.

Như vậy, thay vì chỉ sử dụng dầu ăn hoặc mỡ lợn trong chế độ ăn uống hằng ngày, bạn nên kết hợp cả hai nguyên liệu này, sử dụng linh hoạt trong từng trường hợp để cơ thể có thể nhận được đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.

Sṓ lượпg u tuүếп gιáp пgàү càпg tăпg пҺaпҺ, Ьác sĩ kҺuүȇп пȇп ăп ít Һơп loạι tҺực pҺẩm

Đȃy ʟà 3 ʟoại thực phẩm người bị ᴜ tuyḗn giáp nên hạn chḗ ăn hàng ngày.

U tuyḗn giáp (nhȃn giáp) ʟà một bệnh ʟý thường gặp, có thể ⱪhiḗn vùng cổ xuất hiện ⱪhṓi ᴜ ⱪhi ⱪích thước tăng ʟên. Trong những năm gần ᵭȃy, sṓ ca mắc bệnh này ngày càng nhiḕu, ᵭặc biệt ʟà nhờ phát hiện qua ⱪhám sức ⱪhỏe ᵭịnh ⱪỳ.

Nguyên nhȃn gȃy ᴜ tuyḗn giáp có thể ʟiên quan ᵭḗn ȏ nhiễm mȏi trường, yḗu tṓ di truyḕn và chḗ ᵭộ ăn ᴜṓng. Điḕu ᵭáng ʟo ngại ʟà nhiḕu người chỉ phát hiện bệnh ⱪhi thăm ⱪhám ᵭịnh ⱪỳ hoặc ⱪhi có triệu chứng bất thường, nhưng vẫn chưa thực sự chú ý ᵭḗn những nguy cơ tiḕm ẩn của bệnh.

 U tuyḗn giáp (nhȃn giáp) ʟà một bệnh ʟý thường gặp, có thể ⱪhiḗn vùng cổ xuất hiện ⱪhṓi ᴜ ⱪhi ⱪích thước tăng ʟên.

Cà chua – Lợi ích và những ᵭiḕu cần ʟưu ý

Cà chua ʟà thực phẩm giàu vitamin C và ʟycopene, có tác dụng chṓng oxy hóa, ʟàm ᵭẹp da và hỗ trợ giảm cȃn. Tuy nhiên, với những người có vấn ᵭḕ vḕ tuyḗn giáp, việc tiêu thụ cà chua cần cȃn nhắc.

Một sṓ nghiên cứu cho thấy cà chua chứa goitrogen thực vật – hợp chất có thể ảnh hưởng ᵭḗn sự hấp thụ i-ṓt, ʟàm rṓi ʟoạn chức năng tuyḗn giáp, ᵭặc biệt ở người bị nhược giáp. Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa phytoestrogen, có thể tác ᵭộng ᵭḗn hormone ở những người bị rṓi ʟoạn nội tiḗt.

 Cà chua ʟà thực phẩm giàu vitamin C và ʟycopene, có tác dụng chṓng oxy hóa, ʟàm ᵭẹp da và hỗ trợ giảm cȃn.

Dù ⱪhȏng phải ʟà thực phẩm “cấm ⱪỵ” với bệnh nhȃn tuyḗn giáp, nhưng việc ăn quá nhiḕu có thể gȃy ảnh hưởng ᵭḗn nṑng ᵭộ hormone. Nḗu bạn có ᴜ tuyḗn giáp hoặc nhược giáp nặng, hãy tham ⱪhảo ý ⱪiḗn bác sĩ trước ⱪhi sử dụng thường xuyên.

Ba nhóm thực phẩm giúp hỗ trợ tuyḗn giáp

Thay vì tiêu thụ nhiḕu cà chua, các chuyên gia ⱪhuyḗn nghị bổ sung những thực phẩm sau ᵭể giúp tuyḗn giáp hoạt ᵭộng tṓt hơn:

Thực phẩm giàu selen

Selen ʟà vi chất quan trọng giúp bảo vệ tuyḗn giáp ⱪhỏi tác ᵭộng của gṓc tự do, ᵭṑng thời giảm sự phát triển của các ⱪhṓi ᴜ. Bạn có thể bổ sung selen từ hạt Brazil, hải sản và trứng.

Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ tuyḗn giáp hoạt ᵭộng ổn ᵭịnh. Nguṑn thực phẩm giàu vitamin D bao gṑm dầu gan cá, trứng và sữa.

Trái cȃy giàu chất chṓng oxy hóa

Chất chṓng oxy hóa giúp bảo vệ tḗ bào tuyḗn giáp và ʟàm chậm sự phát triển của ᴜ tuyḗn giáp. Một sṓ ʟoại trái cȃy có ʟợi gṑm việt quất, cam quýt và ⱪiwi.

Lưu ý: Đṓi với người mắc ᴜ tuyḗn giáp, chḗ ᵭộ dinh dưỡng hợp ʟý rất quan trọng. Hãy hạn chḗ thực phẩm gȃy ảnh hưởng tiêu cực và bổ sung các thực phẩm có ʟợi ᵭể ⱪiểm soát bệnh tṓt hơn. Bên cạnh ᵭó, ᵭừng quên ⱪiểm tra sức ⱪhỏe ᵭịnh ⱪỳ và tham ⱪhảo ý ⱪiḗn bác sĩ ᵭể có phương pháp ᵭiḕu trị phù hợp!

Những thực phẩm sau khi nấu lại sẽ gây ra nhiều nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Thịt gà

Loại thịt này chứa một lượng lớn protein. Việc hâm nóng lại sẽ khiến các protein thay đổi và biến chất, gây ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Tốt nhất là bạn nên ăn hết sau khi nấu và ăn nguội khi còn thừa.

Nấm

Nấm được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng nếu nấu chín rồi để qua đêm thì sẽ trở thành “thuốc độc”. Đặc biệt là nếu đem đun đi đun lại nhiều lần thì chất dinh dưỡng sẽ biến mất và bị biến chất thành chất độc hại.

Cụ thể, nấm nấu chín lần đầu chứa nitrat tốt cho các tế bào máu đỏ, nhưng sau một đêm, nitrat sẽ hay đổi thành nitrit không tốt cho cơ thể. Ăn lượng lớn trong 1 lần có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, ngộ độc cấp tính.

Còn nếu ăn lâu ngày dù lượng nhỏ cũng làm tổn thương dạ dày, mạch máu, dễ dẫn tới ung thư. Nên tốt nhất là chỉ mua vừa đủ để luôn tươi ngon, nấu và ăn 1 lần duy nhất, không để thừa.

Hải sản

Hải sản giàu vitamin, khoáng chất và protein, được rất nhiều người xem là món ăn sang trọng hoặc dùng để bồi bổ. Tuy nhiên, món ăn tốt cho sức khỏe này không thích hợp để hâm nóng, cũng không nên để qua đêm và chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa là 3 ngày.

Bởi vì hải sản đã nấu chín mà để lâu sẽ sinh ra một lượng lớn chất đạm phân hủy, có hại cho sức khỏe gan thận của cơ thể con người. Lúc này, hâm nóng càng làm chúng biến chất, có thể gây ngộ độc.

Trứng gia cầm

Cũng giống như thịt gia cầm, trứng của chúng rất giàu protein và dễ nhiễm khuẩn Salmonella, E.coli. Trong khi nhiều kiểu chế biến không đủ điều kiện để giết chết các loại vi khuẩn này, nhất là nếu bạn đem chế biến trứng ở dạng lòng đào, chưa chín hẳn.

Tất cả các loại trứng luộc, đặc biệt là trứng lòng đào đều không nên để lâu. Vì ngoài nhiễm khuẩn thì chất béo và chất đạm có trong trứng sẽ rất dễ bị biến tính. Khi hâm nóng lại ở nhiệt độ cao lại tiếp tục làm protein phân hủy sinh ra chất độc cho dạ dày, hệ tiêu hóa. Thậm chí gây nôn mửa, ngộ độc cấp tính trong trường hợp nặng.

Khoai tây

Khoai tây rất phổ biến vì giá rẻ, ngon miệng lại đa dạng cách chế biến. Tuy nhiên, đừng bao giờ hâm nóng lại khoai tây đã để qua đêm vì đó không phải là tiết kiệm mà là đang tự hại bản thân và gia đình.

Khi hâm nóng lại khoai tây đã nấu chín, toàn bộ chất dinh dưỡng có ích sẽ biến mất, thay vào đó là các chất có hại gây đầy hơi, khó tiêu. Đặc biệt là khoai tây chế biến nhiều dầu mỡ như chiên rán, xào… Ăn món này lâu ngày sẽ làm tổn thương niêm mạc đường tiêu hóa của con người và gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, thậm chí bao gồm cả ung thư dạ dày.

Cơm

Bảo quản cơm thừa trong tủ lạnh sau đó rang hay hâm nóng lại bằng bất cứ cách gì đều đã bị biến chất và có khả năng gây ngộ độc. Các bào tử trong gạo sẽ sản sinh ra vi khuẩn gây hại cho dạ dày khiến người ăn cảm thấy buồn nôn và đổ bệnh.

Dầu ăn

Có lẽ nhiều người sẽ bất ngờ khi dầu ăn cũng nằm trong danh sách những thực phẩm không nên tái sử dụng. Dầu oliu, dầu hướng dương, dầu hạt lanh, dầu hạt cải và các loại dầu khác… đều là những thực phẩm giàu omega-3 rất có lợi cho sức khỏe, nhưng chúng đều rất nhạy cảm với nhiệt độ. Khi bạn làm nóng dầu để chiên, nó làm mất ổn định cấu trúc của dầu và phá vỡ nó xuống.

Nếu bạn đã làm dầu nóng lên trên 190°C thì nó tích lũy chất độc HNE hoặc 4-hydroxy-2-trans-nonenal làm lipoprotein mật độ thấp trở nên xấu đi. Do đó, việc đun nóng dầu nhiều lần khiến chúng dễ phát sinh các độc tố gây hại cho sức khỏe. Đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Trong đây em thấy có nhiều mẹ rất tốt bụng, hay chia sẻ kinh nghiệm về một số bệnh thường gặp, có ích lắm ạ. Như đợt vừa rồi đọc trên đây có mẹ nói về màu sắc của móng tay cho biết mình có đang bị bệnh hay không đó ạ. Vừa đúng mẹ đẻ em đợt đó cứ bị những vết rỗ trên móng tay. Em bảo bà có thể sức khỏe của mẹ có vấn đề để con đưa mẹ đi khám. Nói vậy mà mẹ em mắng cho bảo: Mày toàn liên thiên, đọc mấy cái vớ vẩn là giỏi. Em kiên quyết đưa bà đi bằng được, sau khi khám xét xong thì bác sĩ thông báo mẹ em bị viêm khớp đó ạ.

Hôm nay em cũng chia sẻ với các mẹ một thông tin khá có ích về trường hợp của 1 bác là anh trai bố em. Bác ấy vừa đi khám bệnh và được chẩn đoán là bị ung thư tụy giai đoạn đầu đó các mẹ ạ. May nhá là phát hiện ngay được từ giai đoạn đầu nên cơ hội sống còn cao, chứ mà ở giai đoạn cuối rồi mới phát hiện ra thì chắc…

Chuyện là bác kể vừa rồi bác đi vệ sinh nhưng có điều lạ so với trước đây là bác xả nước mãi p.h.ân cũng không trôi đi được. Trong khi đó cũng không phải phân quá to hay bồn cầu bị hỏng gì hết, chỉ là xả và phân cứ không trôi ngay được thôi.

Để ý kỹ bác thấy cảm giác cứ phân có mỡ, nhìn lạ lắm. Thấy vậy bác kể cho bác gái, sau đó 2 bác đưa nhau đi khám và kết quả khiến cả 2 vợ chồng, họ hàng làng xóm đều bất ngờ. May là tinh ý nên phát hiện sớm đó các mẹ, chứ bình thường không phải ai cũng may mắn được như vậy đâu. Các mẹ sau đi vệ sinh cũng để ý thử xem, nếu thấy tương tự giống bác em thì nên đi khám ngay còn kịp đi ạ.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Dấu hiệu ở phân có thể là ung thư tụy: Lý do ung thư tuyến tụy gây ra hiện tượng này thì theo tổ chức nghiên cứu ung thư của Anh – Cancer Research UK – cho biết phân khó trôi đi có thể là dấu hiệu của phân có mỡ. Phân mỡ là phân mà lượng chất béo bên trong vượt qua mức bình thường nhiều hơn 7g/ngày . Hình dạng phân mỡ thường nhiều và nhớt hơn so với phân bình thường, khi dội nước thì khó trôi hơn.

Ngoài ra thì phân có thể có màu nhạt và có mùi, đó cũng là dấu hiệu cho thấy ống tụy bị tắc nghẽn bởi 1 khối u ung thư.

Theo Cancer Research UK, những rối loạn đường ruột có thể chỉ ra cơ thể không hấp thụ thức ăn đúng cách. Điều này có thể dẫn đến giảm cân và một dấu hiệu cảnh báo khác của tất cả các loại ung thư khác như:

Phân màu đỏ cảnh báo ung thư đại trực tràng

Đây bắt đầu là dấu hiệu nguy hiểm. Chuyên gia nói có thể do thức ăn hoặc đồ uống màu đỏ, hoặc máu từ bệnh trĩ hoặc rách hậu môn do táo bón gây ra. Nhưng phân màu đỏ cũng có thể do nguyên nhân đáng lo ngại hơn, như chảy máu từ ruột dưới xuống.

Máu trong phân cũng là triệu chứng nguy hiểm của ung thư đại trực tràng. Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, các triệu chứng khác bao gồm thay đổi thói quen đi tiêu – như tiêu chảy hoặc táo bón kéo dài, đau bụng và sụt cân.

Các mẹ đừng nghĩ trẻ thì không thể bị ung thư trực tràng bởi tỉ lệ bệnh này và tỷ lệ tử vong đang dần trẻ hóa. Người trẻ thường xuyên chủ quan không đi kiểm tra nên thường phát hiện khi bệnh đã giai đoạn cuối.

Phân màu nâu sẫm hoặc đỏ sẫm cảnh báo ung thư ruột kết

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Màu phân sẫm hơn cũng có thể xuất phát từ việc chảy máu trong đường tiêu hóa, đặc biệt là nơi ruột kết nối với ruột non. Ung thư ruột kết, bệnh túi thừa, viêm đại tràng và viêm ruột có thể tạo nên màu sẫm này ở phân vì vậy nếu thấy dấu hiệu này cần đi khám ngay nhé các mẹ.

Phân màu đen ung thư đại trực tràng hoặc ung thư dạ dày

Đây là một màu khá nguy hiểm. Có thể do uống 1 vài thuốc hoặc việc bổ sung sắt, hoặc ăn nhiều việt quật gây nên. Tuy nhiên, phân đen cũng có thể do chảy máu từ thực quản, dạ dày hoặc ruột non. Phân trở nên đen vì máu đi qua đường tiêu hóa và bị phân hủy bởi các enzym tiêu hóa.

Có thể do vết loét dạ dày hoặc là do ung thư dạ dày hay ung thư đại trực tràng ạ.

Đau buốt khi tiểu cẩn thận ung thư thận hoặc ung thư tuyến tiền liệt

Nếu xuất hiện đau buốt vùng đáy chậu hay đường tiết niệu thì đó là dấu hiệu đáng ngờ bởi có thể ngầm cảnh báo nguy cơ mắc ung thư thận hoặc ung thư tuyến tiền liệt. Tình trạng đau buốt khi tiểu tiện có thể xuất phát từ việc các mẹ chưa vệ sinh vùng kín đúng cách, làm viêm nhiễm khu vực này. Bên cạnh đó, nguy cơ mắc bệnh sỏi thận cũng có thể xảy ra nên tốt nhất thì hãy chủ động đi khám ngay.

Nước tiểu có bọt có thể ung thư thận

Người bị ung thư thận thì cơ thể dễ mất đi các protein thiết yếu do ảnh hưởng của sự phát triển khối tế bào ung thư. Lúc này hàm lượng protein trong nước tiểu sẽ tăng cao đột ngột, làm nước tiểu xuất hiện nhiều bọt khi các mẹ giải quyết nỗi buồn xong.

Ngoài ra cũng có thể là do uống ít nước hoặc bị bệnh tiểu đường. Dù nguyên nhân gì cũng nên chủ động đi khám để phòng nguy cơ ung thư thận ạ.

Nước tiểu có màu nâu cẩn thận ung thư gan hoặc ung thư túi mật

Trong trường hợp nước tiểu có màu nâu thì đây là biểu hiện cảnh báo nguy cơ mắc bệnh ung thư gan hoặc ung thư túi mật. Nguy cơ cao, các tế bào gan của chúng ta đã bị phá hủy nghiêm trọng, dẫn đến sự giải phóng chất bilirubin vào máu tăng lên đột ngột. Hậu quả là hợp chất này sẽ gây ra tình trạng thay đổi màu sắc nước tiểu, điển hình là màu nâu.

Đi tiểu ra máu cẩn thận ung thư đường tiết niệu

Tình trạng này xuất phát từ các khối u ung thư bị vỡ ra, làm máu chảy theo đường tiết niệu thải ra ngoài. Đặc biệt, máu sẽ làm nước tiểu chuyển thành màu cam, hồng hoặc có thể là đỏ sẫm.

Nếu đi kèm với những cục máu đông thì càng nên nhanh chóng đi khám sớm.Thời điểm này nam giới chính là đối tượng có nguy cơ mắc bệnh ung thư bàng quang hoặc ung thư tuyến tiền liệt rất cao.