Công sức ăn kiêng, tập luyện giữ dáng cả năm của bạn có thể sẽ đổ xuống sông xuống biển nếu trong mấy ngày Tết bạn vô tư ăn uống những thực phẩm này.

Công sức ăn kiêng, tập luyện giữ dáng cả năm của bạn có thể sẽ đổ xuống sông xuống biển nếu trong mấy ngày Tết bạn vô tư ăn uống những thực phẩm này. Chúng lại có mặt rất nhiều trong các bữa tiệc, tụ tập ngày Tết nữa.

1. Thịt đỏ

Ở mức độ sử dụng vừa phải, thịt đỏ rất tốt cho cơ thể khi tích cực bổ sung protein phục vụ quá trình tập luyện, đủ để bạn không bị mệt sau khi các bài tập kết thúc. Nhưng khi nạp quá nhiều calories từ loại thực phẩm này, chúng sẽ khiến bạn tăng cân không ngừng nghỉ với lượng chất béo bão hòa cao.

2. Giò thủ

Là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam nhất là trong dịp lễ Tết đang gần về. Giò được làm phần thịt tai mũi heo cắt miếng, xào chín và gói chặt bằng lá chuối hoặc lá dong. Vì chứa nhiều thịt mỡ, mỗi giò thủ nặng 100g chứa tới hơn 500 calo. Do vậy, đây cũng là một trong những kẻ thù hàng đầu của cân nặng trong dịp đặc biệt này. Đây là thực phẩm gây tăng cân trong ngày tết mà bạn cần hạn chế không nên ăn quá nhiều.

3. Nước ngọt, bia, rượu

Nước ngọt và bia rượu là loại đồ uống mà các gia đình hay sử dụng trong dịp Tết đang cận kề. Việc sử dụng các loại đồ uống này có nhiều nguy hại cho sức khỏe của bạn.

Phải kể đến đầu tiên là lượng đường trong các sản phẩm này khiến bạn tăng cân nhanh chóng mà lại mau thấy đói. Ngoài ra, các hóa chất dùng để bảo quản sản phẩm có trong các loại nước đóng lon cũng gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe như béo phì, tiểu đường…

Theo nghiên cứu, trong mỗi cốc rượu khoảng 125 ml chứa khoảng 80-100 kcal tương đương với gần một chén cơm. Trong khi đó, rượu là thứ rất khó để chỉ uống 1 ly. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy cứ 90 ml rượu sẽ làm giảm tốc độ chuyển hóa năng lượng cơ thể xuống còn 2/3. Vì khi uống rượu, cơ thể tập trung đốt cháy acetate – một loại giấm cơ bản do các phân tử hóa học trong rượu chia tách. Thêm vào đó, rượu bia còn làm tăng biểu hiện của một số chất ngăn không cho men lipase tiếp cận giọt mỡ nên làm cho quá trình ly giải mỡ trắng trở nên khó khăn hơn.

Trong những ngày Tết bạn sẽ uống rất nhiều nước ngọt, bia, rượu và đây là thực phẩm gây tăng cân mà bạn nên hạn chế.

4. Bánh chưng, bánh tét 

Bánh chưng, bánh tét đã trở thành một trong những món ăn truyền thống của người dân Việt Nam trong dịp Tết. Đây là những món ăn dễ làm bạn tăng cân bởi nó chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Trung bình mỗi chiếc bánh chưng cỡ lớn chứa khoảng 1600-2000 calo. Vì vậy để tránh tăng cân quá nhanh, chị em nên chọn những loại bánh cỡ nhỏ, ít mỡ và ăn lượng vừa phải trong mỗi bữa ăn.

5. Hoa quả sấy, mứt tết

Hoa quả luôn là thực phẩm lành mạnh đối với quá trình giảm cân, nhưng hoa quả sấy thì lại khác, chỉ một nhúm nhỏ đã nạp vào cơ thể bạn 100 calories nhanh chóng. Hoa quả sấy thực sự rất ngon, nhưng lượng đường trong chúng chính là thứ bạn cần phải cân nhắc. Hãy hạn chế những đồ ăn ngọt nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng của mình.

6. Các loại hạt

Hạt vẫn được khuyên dùng như loại thức ăn nhẹ lành mạnh cho cơ thể. Dù giàu acid béo, protein và omega-3, nhưng bạn đừng quên, các loại hạt cũng có lượng calories rất cao. Ví dụ, một nửa chén hạnh nhân cung cấp 132 calories, nhưng trên thực tế bạn lại dễ dàng ăn gấp ba, bốn lần và vô tình bổ sung tận 300 – 400 calories trong ngày.

7. Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là một trong những món ăn vặt khá phổ biến, hầu hết những loại khoai tây chiên đều chứa lượng calo khá lớn, thường chứa khoảng hơn 400 calo cho một phần 120g khoai tây chiên. Không những vậy, đâu phải bạn chỉ ăn khoai tây chiên không, mà còn ăn kèm với nước chấm như sốt cà chua, sốt tương ớt, và chúng cũng đều có hàm lượng đường cao.

Sự kết hợp giữa khoai tây chiên cùng nước chấm khiến bạn muốn ăn hoài ăn mãi, và việc tăng cân là không tránh khỏi. Một số nhà khoa học còn chứng minh được không chỉ riêng khoai tây chiên que, mà ngay cả khoai tây chiên lát mỏng còn giàu calo, carb tinh chế. Vì vậy, để giữ gìn sức khỏe của bạn và cả gia đình thì bạn chỉ nên ăn khoai tây luộc hoặc khoai tây đút lò thì sẽ tốt hơn khoai tây chiên gấp nhiều lần.

8. Thịt đông

Thịt đông là món quen thuộc của người miền Bắc mỗi khi đông đến, xuân về. Được làm từ thịt chân giò, tai, bì heo, nên đay không chỉ là món chứa lượng lớn chất béo mà còn chứa nhiều chất đạm. Nếu không muốn cân nặng tăng không kiểm soát, bạn nên ăn thịt đồng kèm với dưa hành để giúp tiêu hoá tốt hơn, đồng thời hạn chế tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

Hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán và dưới đây là những món đồ bạn có thể sắm trước cho đỡ gấp gáp, đắt đỏ.

Hoa Tết, đồ trang trí nhà cửa‏

‏Hương vị của Tết sẽ mất đi nếu xung quanh nhà không có một chậu hoa đặc trưng. Miền Bắc có đào, quất, miền Nam có hoa mai vàng, cúc vàng, vạn thọ… Các loài hoa đua nhau khoe sắc mang ý nghĩa cầu chúc thịnh vượng, hạnh phúc và sức khỏe. Tất cả đều mang đến không khí Tết ý nghĩa, vui vẻ cho gia đình bạn.

Nhiều gia đình hay cửa hàng cũng khẩn trương mua đồ trang trí Tết. Những tấm giấy dán trang trí Tết đẹp với các chủ đề họa tiết: Chúc mừng năm mới, Hoa đào, Hoa mai, Thần may mắn, Thỏi vàng,… sẽ mang đến không khí Tết an lành cho doanh nghiệp và gia đình của bạn.‏

Những bộ chén đĩa cực xinh và sang trọng sẽ giúp cho món ăn trông hấp dẫn hơn hẳn. Có rất nhiều chị em có thói quen mua một bài bộ chén đĩa đẹp mới để dành cúng kiếng hoặc tiếp khách. Ấm trà, muỗng nĩa, đũa, khay đựng bánh kẹo tết cũng cần nằm trong danh sách này.

Đồ trang trí nên mua trước Tết 1 tháng là hợp lý nhất vì có nhiều mẫu phong phú.

Bao lì xì‏

‏Lì xì đầu năm là phong tục Tết cổ truyền đặc trưng của dân tộc. Sáng mồng một, cha mẹ lì xì cho con cháu. Khi con cái lập gia đình thì lì xì lại cho bố mẹ, ông bà cùng lời chúc sức khỏe, bình an. Để lì xì tế nhị và có chút gì đó đầy ly kỳ thì nên đựng trong bao lì xì cho đẹp mắt.

Bao lì xì vì thế cũng là thứ không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Trên thực tế, giá bao lì xì không cao lắm nên bạn không phải quá lo lắng về chi phí này.

Quần áo mới‏

‏Tết là thời điểm mọi người muốn “làm đẹp” nhất. Vì chúng ta thường nghĩ rằng năm cũ đi qua những điều cũ và năm mới đến với những điều mới mẻ và trong lành. Vì lý do này, mỗi năm khi Tết Nguyên đán đến gần, người người, nhà nhà lại háo hức tụ tập để mua quần áo mới, vì vậy quần áo mới cũng là một trong những thứ quan trọng cần thiết và được mua sắm nhiều nhất trong dịp Tết.‏

‏Quần áo mới chỉ là một vài món trang phục nhưng dường như nó chứa đựng giá trị tinh thần của mỗi người trong ngày đầu xuân. Bởi khi thay một bộ cánh mới thể hiện chúng ta đang vô cùng hạnh phúc, vô cùng phấn khởi và vô cùng sẵn sàng để tận hưởng một mùa Xuân trọn vẹn bên gia đình và những người thân yêu.

Quà biếu hai bên gia đình

Dịp Tết Nguyên Đán đang đến gần, mỗi chúng ta đã bắt đầu tìm những thức quà Tết thiết thực và đầy ý nghĩa dành tặng bố mẹ nội ngoại hai bên.

Đối với những người đã lập gia đình riêng thì Tết là dịp tri ân không thể bỏ qua. Bạn cũng nên chăm chút cho hai bên gia đình, để ý xem các vật dụng trong gia đình còn thiếu thứ gì không? Có cần sửa chữa hay thay thế thứ gì không? Nếu thu nhập của vợ chồng bạn tương đối ổn, bạn có thể mua tặng bố mẹ chồng hay bố mẹ vợ cái lò vi sóng mới, cái tủ lạnh mới, bình nóng lạnh mới hoặc một chiếc tivi mới…

Những vật dụng này không những là món quà Tết thiết thực cho bố mẹ và nó còn là có giá trị tinh thần rất lớn. Nó vừa thể hiện lòng tri ân, vừa khẳng định trách nhiệm của bạn lại thể hiện sự quan tâm đặc biệt của bạn dành cho gia đình.

Chổi và vật dụng vệ sinh nhà cửa

Mỗi năm vào dịp Tết cổ truyền, bên cạnh việc nô nức sắm sửa đồ đạc, quần áo mới, thì không gia đình nào quên việc “thay áo mới” cho ngôi nhà của mình.

Có thể thấy ngôi nhà của chúng ta như được thay mới. Việc làm này vừa thể hiện được sự trân trọng những giá trị truyền thống, vừa cho thấy không khí Tết đang đến gần.

Những vật dụng vệ sinh nhà cửa như cây lau nhà, chổi, giẻ lau, thảm chân.. thường được các bà nội trợ thay mới mỗi năm.

Cũng có người tâm niệm, dùng chổi mới để quét những cái xui xẻo ra ngoài, rước cái mới về nhà. Cuối năm cũng là lúc mọi người tất bật với việc dọn dẹp nhà cửa, thế nên những vật dụng này sẽ vô cùng cần thiết.

Các loại đồ uống

Đồ uống trong dịp Tết cũng là thứ không thể thiếu giúp thanh nhiệt, giải độc và giải ngấy trong những ngày “ngập ngụa” với thịt thà, giò chả.

Nếu quá bận rộn với công việc hoặc vị trí địa lý không thuận tiện khi cách quá xa chợ, siêu thị thì một trong những cách mua sắm Tết tiết kiệm nhất mà các bà nội trợ nên biết đó là hãy mua các loại đồ uống theo số lượng lớn như lốc, thùng.

Hiện nay, khi cuộc sống ngày càng thuận tiện hơn, cần mua sắm gì, chạy ra chợ, ra siêu thị là có tất cả chỉ trong một nốt nhạc. Tuy nhiên, sắm gì thì sắm, cứ có một danh sách đầy đủ, chu đáo thì bạn không bao giờ phải lo mua thiếu thứ nọ hoặc thừa thứ kia.

Bạn nên mua các loại đồ uống sớm vì sát Tết giá có thể bị cao lên hoặc hết hàng.

Thực phẩm khô

Đã thành quy luật, cứ giáp Tết là các mặt hàng đều rục rịch tăng giá, hàng khô cũng không ngoại lệ.

Thực phẩm khô gồm nhiều loại trong đó có loại truyền thống như tôm khô, các loại hạt. Hoặc các sản phẩm phải qua chế biến như củ quả khô, măng khô.

Trước Tết khoảng 15 ngày đến 1 tháng, bạn nên mua các loại đồ khô như nấm hương, miến, mộc nhĩ vì đây là những thực phẩm dễ bảo quản. Sau khi mua về, bạn nên phân loại và có phương án bảo quản cẩn thận để tránh hư hỏng, vi khuẩn xâm nhập nhiều nhất.

Những bộ phận dưới đây của gà chứa nhiều vi khuẩn không nên ăn nhiều kẻo rước thêm bệnh.

Phao câu gà

Món phao câu gà được nhiều người yêu thích vì cho rằng nó có thể làm đẹp da mượt tóc. Những ai cũng biết phao câu gà là bộ phận bài tiết chất thải ra ngoài. Chắc chắn nó có rất nhiều ký sinh trùng và vi khuẩn. Bạn nên ăn ít hơn hoặc tránh ăn để tốt cho sức khỏe của chính mình. Chính vì vậy, bạn không nên ăn nhiều phao câu gà. Ngoài ra, phao câu do chứa nhiều chất béo nên ăn nhiều dễ tăng cân béo phì kéo theo nhiều bệnh mạn tính khác.

Phao câu gà chứa nhiều vi khuẩn không nên ăn nhiều

Đầu gà

Đầu gà là món ăn quen thuộc của cánh mày râu trong khi ăn nhậu nên được yêu thích vô cùng. Nhưng trên thực tế những gì mà con gà ăn vào thường dễ tích tụ lại chất bẩn ở khu vực đầu nên nếu bạn không làm sạch đầu gà sẽ vô tình nuốt nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng vào cơ thể.

Ăn một hai lần thì không ảnh hưởng gì, nhưng nếu ăn quá nhiều đầu gà, các chất độc hại này sẽ xâm nhập vào cơ thể con người và gây ảnh hưởng xấu nhất định đến sức khỏe.

Mề gà

Mề gà là cái dạ dày của con gà và nhiệm vụ nghiền nát thức ăn. Vì vậy, những chất độc hại có thể còn tồn lại ở đây, cho nên tốt nhất chúng ta cũng nên hạn chế ăn. Chính vì vậy, bạn không nên ăn nhiều mề gà để bảo vệ sức khỏe của mình nhé! Đồng thời, mề gà cũng là món ăn nội tạng nên dễ gây mỡ máu cao huyết áp không tốt cho bạn.

Mề gà ngon nhưng không nên ăn nhiều

Da gà

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì da gà nhiều collagen, ăn vào có thể giúp da đẹp hơn, nhưng theo các chuyên gia collagen trong da gà rất ít, có thể bỏ qua vì đây là phần chứa nhiều chất béo nhất của con gà. Nhưng do gà là động vật thường sống ở nơi có những ký sinh trùng vi khuẩn nên trên da gà còn ẩn chứa rất nhiều ký sinh trùng và vi khuẩn, ăn nhiều sẽ không tốt cho cơ thể.

Cổ gà

Phần cổ gà thường chứa nhiều da, rất thơm ngon nhưng đây lại là nơi tập trung rất nhiều hạch bạch huyết. Nếu ăn nhiều bộ phận này, khác nào tự bổ sung một lượng độc tố không nhỏ vào cơ thể.

Luộc rau là một phương pháp chế biến phổ biến, tuy nhiên không phải loại rau nào cũng phù hợp với cách nấu này. Việc luộc sai cách có thể làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của rau, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.

Luộc thực phẩm là một trong những phương pháp nấu cơ bản nhất, có lịch sử hàng nghìn năm. Các khảo cổ đã phát hiện những dấu tích của các hố luộc nước có niên đại lên tới 30.000 năm, cho thấy nó đã tồn tại từ rất lâu trong nền văn minh của con người. Đây là một kỹ thuật đơn giản, dễ thực hiện và rất phổ biến trong ẩm thực.

Một trong những lợi ích chính của việc luộc là cải thiện khả năng tiêu hóa. Quá trình này giúp phá vỡ cấu trúc tế bào của thực phẩm, khiến chúng dễ dàng hơn cho cơ thể hấp thụ. Hơn nữa, luộc thường là cách chế biến nhẹ nhàng và lành mạnh hơn so với các phương pháp như xào hay nướng.

Tuy nhiên, việc luộc thực phẩm cũng có nhược điểm. Một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin hòa tan trong nước như vitamin C và nhóm B, có thể bị mất đi trong quá trình này.

Chuyên gia dinh dưỡng Elaine Magee đã nói trên CNN: “Khi chế biến rau, hãy nhớ nguyên tắc: càng ít nước, nhiệt độ thấp và thời gian ngắn càng tốt.” Điều này nhấn mạnh rằng phương pháp hấp có thể là lựa chọn tốt hơn, giữ lại hương vị và giá trị dinh dưỡng của rau củ.

Một trong những lợi ích chính của việc luộc là cải thiện khả năng tiêu hóa

Dưới đây là danh sách 6 loại rau củ mà bạn không nên luộc, nhằm bảo vệ chất lượng dinh dưỡng và hương vị tinh tế của chúng.

Bắp cải

Bắp cải luộc thường mang đến cảm giác nhũn nát, đồng thời còn giải phóng hợp chất lưu huỳnh, tạo ra mùi khó chịu tựa như trứng thối. Điều này khiến nhiều người có xu hướng xa lánh loại rau này, mặc dù nó rất giàu dinh dưỡng.

Để bảo toàn độ giòn và hương vị độc đáo của bắp cải, bạn có thể thử những cách chế biến khác. Ví dụ, thái nhỏ bắp cải và xào nhanh trên lửa lớn, hoặc biến tấu thành salad bắp cải tươi ngon sẽ giúp phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn.

Bông cải xanh

Bông cải xanh luộc thường trở nên mềm nhũn và thiếu hương vị, điều này khiến cho nhiều người không mấy yêu thích. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Đại học Chiết Giang đã chỉ ra rằng việc luộc loại rau này có thể làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C và glucosinolate – những hợp chất có lợi, nổi bật với khả năng chống oxy hóa và kháng viêm.

Thay vào đó, một lựa chọn tốt hơn là hấp bông cải xanh. Phương pháp này không chỉ giúp bảo toàn độ giòn mà còn giữ lại các chất dinh dưỡng quý giá, mang đến món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.

Một lựa chọn tốt hơn là hấp bông cải xanh

Củ sắn

Củ sắn, hay còn gọi là yuca, là một nguồn thực phẩm giàu tinh bột kháng và beta-carotene, rất có lợi cho hệ tiêu hóa và khả năng miễn dịch của cơ thể. Tuy nhiên, việc luộc củ sắn có thể làm cho nó trở nên quá mềm, làm mất đi độ giòn và hương vị đặc trưng mà loại củ này mang lại.

Để giữ nguyên vị ngon và kết cấu của củ sắn, bạn nên thử phương pháp luộc sơ và sau đó chiên hoặc nướng. Cách chế biến này không chỉ giúp củ sắn giữ lại hương vị tự nhiên mà còn làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thú vị hơn.

Rau bina

Rau bina, hay còn gọi là cải bó xôi, là một nguồn thực phẩm phong phú chứa vitamin C. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi được luộc, lượng vitamin C trong loại rau này có thể bị giảm đáng kể, từ 9% đến 55%.

Để tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng của rau bina, thay vì luộc, bạn nên lựa chọn phương pháp hấp hoặc thưởng thức nó tươi sống trong các món salad. Cách chế biến này không chỉ giúp giữ nguyên tối đa các dưỡng chất mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và phong phú hơn.

Rau bina, hay còn gọi là cải bó xôi, là một nguồn thực phẩm phong phú chứa vitamin C

Cải xoăn

Cải xoăn là một loại rau giàu enzyme myrosinase, một hợp chất hỗ trợ trong việc chống lại nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, nghiên cứu công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition cho thấy rằng việc luộc cải xoăn có thể làm mất đi hoạt tính của enzyme này, từ đó làm giảm hiệu quả bảo vệ sức khỏe của nó.

Để khai thác tối đa lợi ích mà cải xoăn mang lại, bạn nên thử chế biến nó tươi bằng cách sử dụng trong các món salad hoặc xay làm sinh tố. Những cách này không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà còn giúp bạn thưởng thức hương vị tươi ngon của loại rau này.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng việc luộc chúng có thể gây mất đi nhiều chất quý giá. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2009 chỉ ra rằng, khi đậu Hà Lan được luộc, hơn 50% lượng chất chống oxy hóa có thể bị tiêu hao.

Để bảo tồn tối đa giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan, phương pháp hấp sẽ là lựa chọn ưu việt hơn. Cách chế biến này không chỉ giúp giữ nguyên các dưỡng chất, mà còn làm nổi bật hương vị tươi ngon của đậu Hà Lan.

Nên luộc những loại rau củ nào?

Không phải mọi loại rau củ đều bị ảnh hưởng tiêu cực khi được luộc. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp vào tháng 4 năm 2014 cho thấy rằng, việc luộc một số loại rau củ không chỉ giúp chúng dễ tiêu hóa hơn mà còn gia tăng hàm lượng beta-carotene – một chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng cho sức khỏe.

Điển hình, các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, bí ngô, su hào, củ cải, khoai tây và măng tây đều thích hợp cho phương pháp luộc. Khi luộc, các cấu trúc của rau củ sẽ mềm ra, tạo điều kiện thuận lợi cho hệ tiêu hóa trong việc hấp thụ beta-carotene hiệu quả hơn.

Để tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng, bạn nên luộc rau củ nguyên cả quả thay vì cắt nhỏ. Nghiên cứu cho thấy, việc cắt nhỏ rau củ trước khi luộc có thể làm giảm tới 25% lượng chất dinh dưỡng. Vì vậy, để có được những món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, hãy cân nhắc kỹ lưỡng đến cách chế biến!

Nhiều người cho rằng thực phẩm quá hạn sử dụng ghi trên bao bì thì phải vứt bỏ. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng.

Mật ong

Mật ong có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho hệ tiêu hoá. Đây là một loại thực phẩm rất bền, gần như không có thời hạn sử dụng nếu được bảo quản đúng cách. Mật ong chứa nhiều đường và ít nước khiến vi khuẩn khó tồn tại, sinh sôi.

Mật ong gần như không có hạn sử dụng.

Vì vậy, ngay cả khi mật ong hết hạn sử dụng ghi trên bao bì, bạn vẫn có thể sử dụng bình thường, miễn là nó không thay đổi về hương vị, màu sắc.

Các loại thực phẩm khô

Những loại thực phẩm khô như gạo, bột mì, yến mạch… đều có hàm lượng nước thấp, khiến vi khuẩn khó tồn tại. Do đó, thời hạn sử dụng của nhóm thực phẩm này thường khá dài. Ngay cả khi hết hạn sử dụng, nếu sản phẩm không bị mốc hỏng, không có sự đổi màu, đổi mùi vị, không bị hôi thì bạn vẫn có thể sử dụng chúng. Lưu ý, nên kiểm tra thật kỹ thực phẩm trước khi dùng để đảm bảo nó không có dấu hiệu bị biến đổi.

Trong quá trình bảo quản, cần để thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.

Các loại đậu

Các loại đậu như đậu nành, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh… đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chúng được phơi khô để có thể bảo quản trong thời gian dài. Vì vậy, ngay cả khi đã quá hạn sử dụng trên bao bì, bạn vẫn có thể sử dụng những loại đậu này bình thường, miễn là nó không có dấu hiệu bị mốc, đổi màu hay mùi vị.

Thời gian bảo quản lâu có thể khiến dinh dưỡng cũng như hương vị của đậu bị giảm. Vì vậy, bạn vẫn nên sử dụng chúng càng sớm các tốt.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt điều, óc chó, hạnh nhân… có hàm lượng chất béo dồi dào.. Các loại hạt thường được phơi, sấy khô, bảo quản trong môi tường khô ráo nên khi quá hạn sử dụng một thời gian ngắn, bạn vẫn có thể sử dụng chúng miễn là chúng không bị mốc, biến đổi màu sắc, mùi vị.

Trứng

Trứng là thực phẩm có hạn tương đối ngắn, nhất là vào mùa hè, khi nhiệt độ cao. Nhiều người cho rằng khi quá hạn sử dụng được ghi trên bao bì, trứng sẽ không sử dụng được nữa. Nếu trứng được bảo quản trong tủ lạnh, kể cả khi quá hạn sử dụng vài ngày, trứng vẫn có thể được sử dụng bình thường.

Trứng được bảo quản tốt vẫn có thể dùng bình thường dù đã quá hạn sử dụng ghi trên bao bì.

Trước khi sử dụng, bạn hãy đập từng quả trứng vào bát để kiểm tra tình trạng của nó. Tất nhiên, trứng càng mới dinh dưỡng và hương vị càng tốt nên bạn cần sử dụng chúng càng sớm càng tốt.

Các loại gia vị

Các loại gia vị cơ bản như nước tương, giấm, muối, rượu nấu ăn… đều có hàm lượng muối cao hoặc có tính axit, khiến các loại vi khuẩn khó tồn tại. Vì vậy, những gia vị đã quá hạn sử dụng một thời gian ngắn nhưng không có sự thay đổi về màu sắc, mùi vị, không bị mốc thì vẫn có thể sử dụng được.

Đồ đóng hộp

Những món đồ đóng hộp đều được tiệt trùng ở nhiệt độ cao và đậy kín nắp để có thể kéo dài thời gian sử dụng. Khi sản phẩm đã quá hạn sử dụng ghi trên bao bì nhưng hộp vẫn còn nguyên vẹn, hộp không bị biến dạng, phồng rộp, mở ra không có mùi vị lạ thì bạn vẫn có thể tiếp tục sử dụng. Tuy nhiên, đồ đóng hộp không phải là thực phẩm tốt nhất đối với sức khoẻ. Ngoài ra, thời gian bảo quản càng lâu thì hương vị và giá trị của chúng càng giảm nên bạn cần cân nhắc khi dùng loại thực phẩm này.

Thực phẩm đông lạnh

Các thực phẩm đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ thấp để ngăn chặn sự phát triển của các loại nấm mốc, vi khuẩn. Vì vậy, ngay cả khi thực phẩm đông lạnh đã quá hạn sử dụng ghi trên bao bì, nó vẫn có thể được sử dụng một cách bình thường. Tuy nhiên, bảo quản đông lạnh trong thời gian dài sẽ khiến kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm suy giảm.

Bia

Bia là loại đồ uống phổ biến, có chứa carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Trên vỏ chai bia, lon bia đều có ghi hạn sử dụng. Thực chất, thời hạn sử dụng của bia không nghiêm ngặt, đó chỉ là thời hạn uống tốt nhất. Ngay cả khi đã quá hạn sử dụng ghi trên bao bì mà chai, lon bia vẫn còn nguyên vẹn, sản phẩm bên trong không bị đục màu, có mùi lạ… thì bạn vẫn có thể sử dụng nó bình thường. Tuy nhiên, để lâu có thể khiến lượng bọt trong bia giảm xuống, làm ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng.