Tính ra thì người Việt mình sướng ghê ý chứ các mẹ. Tại vì là ở nước mình có đầy loại hoa quả giàu dinh dưỡng, mang tới nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Trong đó, phải kể tới khả năng chống khối u tuyệt vời, đến báo chí, chuyên gia nước ngoài cũng phải ngợi ca. Thế nhưng, ở nước ta thì nó mọc đầy luôn, giá rẻ như cho, có loại còn mọc ở góc vườn, rụng đầy luôn.

Đây là những thông tin mà mình thấy báo chí đã đưa tin ý các mẹ. Cụ thể về những loại này, mình chia sẻ bên dưới nha.

Tế bào K cũng phải e ngại một số loại quả. Ảnh minh họa, nguồn: TN

Vải thiều

Quả vài có chưá nhiều vitamin C cùng hợp chất phenolic. Nó có khả năng ngăn chặn sự phá hủy của tế bào do chất ô nhiễm, hóa chất độc hại cũng như các gốc tự do. Đặc tính chống oxy hóa của quả vài có thể giúp chống lại các độc tố trong cơ thể hiệu quả.

Thịt của quả vải cũng cung cấp lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa, trong đó nổi bật nhất là flavonoid. Vì thế, những người đang điều trị K hay được khuyên ăn vải để ngăn chặn tác dụng phụ do hóa trị liệu gây ra. Nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy: Vỏ của quả vải có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào gây K vú.

Không chỉ dừng lại ở đó, quả vải còn có chứa nhiều vitamin C nên có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa cũng như bệnh mãn tính khác. Vitamin C cũng góp phần kích thích cơ thể tăng sinh tế bào bạch cầu, giúp loại bỏ tác hại của quá trình oxy hóa. Các nghiên cứu cũng đã chứng minh: Ăn vải có thể chống lại cảm lạnh.

Cholesterol và natri trong quả vải dù không nhiều nhưng cũng có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ, giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp.

Sung

Quả sung mọc đầy ở các làng quê, thậm chí nó còn chẳng được người ta để mắt tới nên cũng chẳng xem như loại cây ăn quả. Gần đây, sung mới được mang ra chợ bán ở các thành phố chứ ở quê thì có khi cho còn chả ai lấy ý. Vậy mà loại quả này lại tốt cực kỳ nhé các mẹ.

Y học hiện đại cho biết: Quả sung rất tốt cho sức khỏe. Trong loại quả này có chứa glucose, saccarose, quinic acid, shikimic acid, oxalic acid, citric acid, malic acid, auxin. Bên cạnh đó, sung còn có chứa các nguyên tố vi lượng như canxi, phot pho, kali và vitamin… Nhiều nghiên cứu đã chứng minh: Sung có khả năng nhuận tràng, hạ huyết áp và là loại quả khiến tế bào K phải ‘run sợ’.

Trong y học cổ truyền, sung được dùng để chữa các chứng bệnh như viêm ruột, kiết lỵ, táo bón, trĩ xuất huyết, sa trực tràng, viêm họng, ho, mụn nhọt lở loét, chán ăn, phong thấp.

Quả sung có khả năng chống khối u rất tốt. Ảnh minh họa, nguồn: CAND

 Chuối

Là loại trái cây phổ biến, có ía thành rất rẻ và dễ tìm, ở đâu cũng có nhưng quả chuối lại có rất nhiều lợi ích đáng nể. Chuối có chứa nhiều pectin giúp thải độc cơ thể hiệu quả. Chất này có khả năng tăng bài tiết thủy ngân lên 150% trong vòng 24 giờ kể từ khi ăn chuối. Nó cũng đồng thời hạn chế hấp thụ chất béo vào cơ thể.

Chất chống oxy hóa Delphinidin trong chuối có tác dụng chống lại các khối u. Một nghiên cứu cho thấy: Việc sử dụng chất này có thể ức chế sự phát triển khối u ác tính ở dạ dày.

Protein và chất béo lành mạnh trong chuối sẽ làm chậm sự hấp thu đường huyết, giúp đường huyết luôn ổn định.

Đu đủ

Đu đủ có đầy ngoài vườn, ở các làng quê người ta còn mang cho nhau nhưng có khi chả ai lấy vì nhà ai cũng có. Thế nhưng loại quả này lại chứa carpaine. Đây là hợp chất có hoạt tính kháng ung thự cực mạnh với tế bào bạch huyết dạng lympho cũng như tế bào ung bướu. Vì vậy, đu đủ rất thích hợp để bạn sử dụng thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, không lo bệnh tật.

Các cụ có câu nói: “Dù nghèo đến đâu cũng không nên ăn lươn trông trăng”, để căn dặn con cháu trong cách chọn thực phẩm. Tuy vậy, không phải ai cũng hiểu được câu nói này.

Có những câu nói tương tự như “mùa hè bổ, lươn đồng là thứ nhất”, “nhẹ hè lươn phù hợp với nhân sâm”, v.v. Nhưng trong dân gian còn có một câu nói khác, đó là “dù nghèo cũng không nên ăn lươn vàng”, tức là không phải lươn đồng nào cũng ăn được, như lươn trông trăng thì không được ăn.

Vậy thực chất “lươn trông trăng” là gì, vì sao không ăn được, có cơ sở nào? Chúng ta hãy tìm ra nó với nhau!

“Lươn trông trăng” là gì? Liệu có thực sự tồn tại “lươn trông trăng” trong thực tế?

Đối với “lươn trông trăng”, dân gian có câu nói rằng loại lươn đồng này to hơn lươn ruộng bình thường rất nhiều, nó cũng có hai đặc điểm đáng chú ý. Đầu tiên, nó thích ăn xác chết, như xác chó mèo ngoài đồng là một món ăn ưa thích của chúng. Đặc điểm thứ hai, loại lươn này thường ra ngoài vào đêm trăng tròn và thường ngẩng đầu nhìn trăng, nên được gọi là lươn mặt trăng.

Chính vì những truyền thuyết này, người dân tin rằng loại lươn đồng này không ăn được. Đặc biệt, một số nơi cho rằng lươn trông trăng có thể có độc, việc ăn phải có thể dẫn đến trúng độc và tử vong.

Liệu có thực sự tồn tại “lươn trông trăng” trong thực tế? Nếu có, thì làm sao để phân biệt và tránh mua nhầm, vì rất nguy hiểm nếu ăn phải?

Về lý thuyết về lươn ngắm trăng, thông qua các điều tra và ghi chép, ghi nhận sớm nhất từ một nhà văn thời nhà Minh ở Trung Quốc. Nội dung chính là một chàng trai trẻ đã ăn một con lươn ngắm trăng và sau đó bị đầu độc và tử vong. Vì vậy, dân gian có câu nói rằng lươn trông trăng rất độc và không thể ăn được.

Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là ghi chép về lươn trông trăng là một câu chuyện thần thoại và kỳ quái, có độ tin cậy không cao. Trên thực tế, việc ăn lươn đồng đã có từ lâu đời trong nước ta, và từ miền Nam đến miền Bắc đều có tục ăn lươn đồng. Chưa từng có trường hợp nào người dân bị đầu độc và tử vong sau khi ăn lươn đồng.

Nếu bạn từng bắt lươn đồng, bạn sẽ nhận thấy rằng đôi khi lươn đồng nhấc đầu lên khỏi mặt nước. Nguyên nhân cho hiện tượng này là chất lượng nước giảm sút, thiếu oxy trong nước khiến lươn phải nhô đầu lên để hít thở và tồn tại. Hơn nữa, lươn đồng là loài ăn đêm, thường ra ngoài vào ban đêm và dễ thấy hơn vào những đêm trăng. Điều này đặc biệt đúng với lươn ruộng lớn, dễ phát hiện, và đó là lý do tại sao lươn đồng thường bị bắt trong những trường hợp như vậy.

Nhiều người lớn tuổi ở nông thôn thường nói rằng lươn càng to thì càng không ngon, có thể do đó là “lươn trông trăng”.

Vì sao không nên ăn “lươn trông trăng”?

Trước hết, theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng ăn xác thối. Thực tế này có liên quan đến thói quen ăn của lươn ruộng. Lươn ruộng là một loại cá ăn thịt hung dữ và có nguồn thức ăn rộng, thường ăn các loại cá nhỏ, tôm, ếch, chim và rắn.

Nếu không có đủ thức ăn, lươn ruộng sẽ không từ chối bất cứ mồi nào, thậm chí là xác chó mèo chết. Những con lươn càng lớn, càng ăn nhiều và thường ăn xác động vật chết. Vì vậy, theo quan điểm này, những con lươn lớn thực sự không phù hợp để ăn, bởi vì chúng chứa đầy vi khuẩn và ký sinh trùng.

Thứ hai, lươn lớn có độc hơn. Lươn đồng thật sự có độc, nhưng chất độc không nằm trong thịt mà chủ yếu ở máu. Độc tính của lươn đồng càng lớn khi chúng càng lớn. So với lươn nhỏ, việc nấu chín lươn lớn và loại bỏ nội tạng và máu trở nên khó khăn hơn. Nếu không nấu kỹ hoặc chín đủ, nguy cơ ngộ độc vẫn rất cao.

Bṓ mìոh bι uոg ᴛhư phổi, mặc dù khȏոg tớι mức ոặոg lắm ոhưոg lúc ոào mìոh cũոg lo bị dι truyḕn ᴛhȏι các mẹ ạ. Để phòոg ոgừa ᴛhì mìոh vẫn ᴛhườոg xuyên lên mạոg tìm hiểu cách ăn uṓոg và lṓι sṓոg khoa học và tuyệt ᵭṓι tuȃn ᴛhủ ᴛheo.

Đḗn sáոg ոay mìոh lạι vȏ tìոh tìm ᵭược trên một tờ báo cách tự phát hiện uոg ᴛhư phổι ᵭấy các mẹ ạ. Nḗu làm ᴛheo cách ոày mìոh ᴛhấy cưc dễ, mà ոhaոh biḗt kḗt quả ոữa ᵭấy.

Ảոh miոh họa/Nguṑn:Internet

Tự kiểm tra uոg ᴛhư phổι bằոg cách ᵭặt 2 ոgón tay sát ոhau

Nhiḕu chuyên gia cho biḗt, kiểm tra uոg ᴛhư phổι bằոg cách ᵭặt haι ᵭầu ոgón tay trỏ sát ոhau, và cách kiểm tra ոày ᵭược y học gọι là ” Test cửa sổ Schamroth”.

” Test cửa sổ Schamroth” ᴛhườոg ᵭược các bác sĩ sử dụոg ᵭể tầm soát uոg ᴛhư ոhanh, ոhưոg mỗι ոgườι cũոg có ᴛhể tự ᴛhực hiện – và chỉ mất vàι giȃy. Thử ոghiệm ոày có ᴛhể tiḗt lộ dấu hiệu của một triệu chứոg gọι là “ngón tay dùι trṓng” do căn bệոh uոg ᴛhư phổι gȃy ra.

Cảոh báo vḕ ᵭiḕu ոày, Emma Norton, một ᵭiḕu dưỡոg chuyên ոgàոh uոg ᴛhư làm việc tạι BUPA UK, cho biḗt, hầu hḗt ոhữոg ոgườι mắc bệոh uոg ᴛhư phổι ᵭḕu khȏոg biḗt vḕ ոgón tay dùι trṓng. Đȃy là tìոh traոg khiḗn ᵭầu ոgón tay to hơn và ᵭược cho là do tích tụ dịch, mặc dù chưa rõ chíոh xác uոg ᴛhư gȃy ra ᵭiḕu ոày ոhư ᴛhḗ ոào. Tuy ոhiên, triệu chứոg ոày khá phổ biḗn vớι khoảոg 35% ոgườι bệոh mắc phải.

Uոg ᴛhư phổι là căn bệոh ոguy hiểm, dù có hút ᴛhuṓc lá hay khȏոg ᴛhì vẫn có ᴛhể mắc bệnh. Vớι bàι ᴛhử ոghiệm ոày, ոăm 2018, một ոgườι phụ ոữ tên Jean Taylor (53 tuổi, ở Anh) ᵭã phát hiện ra mìոh mắc uոg ᴛhư phổi. Ngoàι ra, cȏ còn có các triệu chứոg khác ոhư ho kéo dài, khó ᴛhở, chán ăn, sụt cȃn.

Để làm bàι test, mọι ոgườι ոên giữ haι ᵭầu ոgón trỏ quay lưոg vào ոhau ᵭể haι móոg tay áp vào ոhau, và xem có ᴛhấy khe hở giữa chúոg khȏng. Nḗu khȏոg có khe hở ᴛhì ᵭȃy khȏոg chỉ là dấu hiệu của uոg ᴛhư phổi, mà ᵭȃy còn là dấu hiệu của ոhiḕu bệոh khác ոhư bệոh gan, bệոh tim, bệոh viêm ruột (IBD) hay AIDS.

Ảոh miոh họa/Nguṑn:Internet

Các bệոh ոguy hiểm ᴛhể hiện trên móոg tay

Móոg giòn, dễ gãy: Dấu hiệu cảոh báo sự lão hóa của cơ ᴛhể, bị bệոh vảy ոḗn hoặc gặp vấn ᵭḕ vḕ tuyḗn giáp.

Móոg tay ոhợt màu: Dấu hiệu cảոh báo ᴛhiḗu máu, suy tim suոg huyḗt, bệոh vḕ gan, suy diոh dưỡng

Vḗt ᵭen trên ᵭầu móոg tay: Cảոh báo bệոh tiểu ᵭường

Móոg tay hơι xaոh hoặc tím: Cơ ᴛhể ᵭaոg ᴛhiḗu ȏxy.

Móոg tay gợn sóng: Dấu hiệu ban ᵭầu của vảy ոḗn hoặc viêm khớp.

Có rãոh trên móոg tay: Cảոh báo bệոh tiểu ᵭường, bệոh mạch máu, ᴛhiḗu hụt kẽm….

Móոg tay ոứt hoặc bị tách ᵭȏi: Liên quan ᵭḗn các bệոh vḕ tuyḗn giáp. Nứt móոg hoặc tách ᵭȏι haι lớp móոg vớι màu hơι vàոg ᴛhườոg là do bệոh ոấm.

Móոg tay hìոh muỗng: Cảոh báo cơ ᴛhể ᵭaոg ᴛhiḗu sắt (thiḗu máu), mắc các bệոh vḕ gan, bệոh tim và suy giáp.

Móոg tay bị luոg lay: Khι móոg tay lỏոg lẻo, dễ luոg lay là do ᵭã bị ոhiễm trùng, mắc bệոh vẩy ոén, bệոh tuyḗn giáp, tuần hoàn kém.

Nhắc tới hàng giả hàng nhái, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới Trung Quốc. Thực tế, ngay cả thực phẩm cũng có thể bị làm giả rất nhiều.

Trứng gà giả

Ngay cả món thực phẩm quen thuộc và đơn giản nhất trong đời sống như trứng gà cũng bị làm giả ở Trung Quốc. Loại trứng này đã xuất hiện trên thị trường, có vẻ ngoài giống hệt trứng thật. Vỏ trứng làm từ canxi cacbonat, lòng trắng trứng gồm thành phầm chứa tinh bột, nhựa và chất làm đông, còn lòng đỏ có các phụ gia. Khi luộc chín, trứng gà giả ném xuống đất giống như quả bóng cao su.

Gạo giả

Ảnh minh họa

Loại lương thực này được làm giả từ loại vật liệu tương tự như nhựa. Chúng làm bằng bột khoai tây với loại nhựa công nghiệp tổng hợp có thể gây chết người. Theo báo cáo, loại gạo này sau khi nấu chín vẫn rất khó tiêu hóa, ảnh hưởng tới sức khỏe. Các chuyên gia cho hay, ăn ba bát gạo giả thậm chí tương đương với việc tiêu hóa một túi nhựa.

Thịt bò giả

Tại Trung Quốc, thịt lợn có số lượng dồi dào và giá thành rẻ. Một số nhà cung cấp thậm chí đã “biến hóa” tài tình thịt lợn thành thịt bò nhờ ngâm tẩm hóa chất. Tất cả được thực hiện trong quá trình kéo dài khoảng 90 phút. Theo các bác sỹ, loại thịt này sẽ khiến người tiêu dùng ngộ độc, thậm chí gây ung thư.

Thịt cừu giả

Thịt cừu giả từng xuất hiện trên thị trường Trung Quốc. Cảnh sát nước này đã bắt giữ hơn 900 người, tịch thu khoảng 20.000 tấn thịt cừu giả chỉ trong vòng 3 tháng. Theo báo cáo, mức độ E.Coli trong thịt cừu giả “vượt ngưỡng tiêu chuẩn an toàn nghiêm trọng”.

Rượu giả

Theo truyền hình trung ương Trung Quốc, một nửa số rượu bán trên thị trường Trung Quốc là giả, dễ làm giả nhất là các loại rượu vang. Phổ biến nhất là cách thu mua vỏ các chai rượu đắt tiền rồi đổ đầy những loại rượu rẻ tiền vào. Giá trị những phi vụ làm giả rượu vang lên tới hàng chục triệu USD. Riêng trong năm 2012, cảnh sát đã bắt tới 350 vụ làm rượu vang giả ở Thượng Hải.

Bún, phở, mỳ giả

Người ta đã sử dụng gạo hỏng, kém chất lượng trộn cùng các chất phụ gia có khả năng gây ung thư như sulfur dioxide đề làm ra các sản phẩm bún phở- những món ăn thông dụng của người châu Á. Một số nơi còn làm bún, phở từ tinh bột như bột ngô và không thể thiếu các hóa chất tạo mùi, tẩy trắng khác. Trong các cuộc điều tra, khi người ta cho lợn ăn các loại bún, phở giả này, những chú lợn đã mắc một số bệnh như yếu cơ.

Nước đóng chai cũng có hàng “fake”

Từ năm 2002, cảnh sát Trung Quốc đã phát hiện ra hàng loạt các vụ sản xuất nước đóng chai được làm giả. Chi phí sản xuất ra một chai nước giả chỉ 3 NDT trong khi nó được bán với giá lên tới 10 NDT. Lợi nhuận quá lớn làm xuất hiện rất nhiều những người sẵn sàng mạo hiểm sản xuất ra nước đóng chai không đảm bảo chất lượng.

Qua điều tra người ta đã phát hiện ra các loại vi khuẩn như e-coli hay nấm có hại cho sức khỏe trong những chai nước trôi nổi trên thị trường. Đó là những chai nước được làm từ nước máy hay cả từ những nguồn nước không đảm bảo vệ sinh sinh hoạt.

Mật ong giả

Mật ong giả từng bị phát hiện tại thành phố Tế Nam, tỉnh Sơn Đông. Trong quá trình điều tra, hai loại mật ong được làm giả nhiều nhất, một loại là hỗn hợp của mật ong thật với si rô, củ cải đường và rất khó phân biệt. Loại kia làm từ hỗn hợp của đường phèn, nước và chất tạo màu. Một lít mật ong thật chỉ mất khoảng 10 tệ (1.6 USD), trong khi đó, giá bán trên thị trường là 60 tệ (9.5 USD).

Đậu Hà Lan giả

Đậu Hà Lan giả được làm từ đậu nành với thuốc nhuộm xanh lá cây và sodium metabisulfite (một chất hóa học được sử dụng như các chất tẩy và chất bảo quản). Loại thuốc nhuộm này bị cấm dùng trong thực phẩm vì gây ung thư, ức chế cơ thể hấp thụ canxi tự nhiên.

Nhân sâm giả

Nhân sâm là cây thuốc phổ biến, được dùng như loại thuốc bổ ở Trung Quốc trong nhiều thế kỷ qua. Là mặt hàng có giá thành đắt đỏ nên nhiều nhà bán lẻ tìm cách để kiếm lợi nhuận. Nhân sâm giả được tạo ra bằng đun chúng với đường. Bởi vậy, loại giả này chứa tới 70% lượng đường, trong khi nhân sâm thật chí có lượng đường khoảng 20%.

Lá tía tô được người dân Nhật Bản gọi là “lá hồi sinh” vì chúng rất tốt cho sức khỏe. Do đó, nếu sử dụng lá tía tô để nấu nước uống, bạn sẽ cảm nhận rõ 6 công dụng thần kỳ chỉ trong 1 tuần.

Tía tô là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, trong y học cổ truyền tía tô được xem là một dược liệu an toàn và có nhiều ứng dụng trong cuộc sống. Nhiều người cũng thường lấy lá tía tô đun uống thay nước hàng này. Việc làm này liệu có tốt không?.

Tía tô còn gọi là tử tô, tô diệp, tử tô tử, tô ngạnh. Tên khoa học Perilla ocymoi, thuộc họ hoa môi (Labiatae). Tía tô được trồng ở khắp nơi trên đất nước Việt Nam người dân dùng tía tô như một loại gia vị và làm thuốc.

Về thành phần hóa học, hạt tía tô có hàm lượng tinh dầu lớn và giàu các axit béo chưa bão hòa, chủ yếu là axit alpha-linoleic. Lá tía tô chứa khoảng 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan… Chiết xuất lá tía tô cho thấy có các chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm, chống trầm cảm.

Lá tía tô là gia vị quen thuộc của người Việt Nam

Nhiều nghiên cứu cho thấy, lá tía tô có hàm lượng dầu khoảng 40%. Trong đó có một lượng lớn axit béo chưa bão hòa, chủ yếu là axit alpha-linoleic. Không những vậy, tía tô còn chứa 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan…

Ngoài ra, lá tía tô còn chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, vitamin A, C cùng nhiều khoáng chất do đó tác dụng của lá tía tô giúp cơ thể tăng cường chuyển hóa và trao đổi chất.

6 công dụng của nước lá tía tô

Tại Nhật Bản, lá tía tô được gọi là “lá hồi sinh” vì chúng rất tốt để tăng cường sức khỏe. Do đó, nếu sử dụng lá tía tô để nấu nước uống, bạn sẽ cảm nhận rõ 6 công dụng cực tốt chỉ trong 1 tuần.

Cải thiện khả năng miễn dịch: Tía tô rất giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, có thể tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch, chống lại tác hại của gốc tự do. Ngoài ra, quả tía tô (Tử tô tử) có tác dụng chữa ho, trừ đờm, hen suyễn, tê thấp.

Cầm máu: Khi có vết thương chảy máu, người bệnh lấy lá tía tô non tán nhỏ, đắp trùm lên chỗ máu đang chảy rồi buộc lại. Tác dụng của lá tía tô sẽ giúp vết thương cầm máu, không gây mủ và không để lại sẹo khi lành.

Làm đẹp da: Uống nước lá tía tô mỗi ngày bổ sung cho cơ thể lượng dưỡng chất lớn có vai trò ngăn chặn sự hình thành sắc tố melanin, nguyên nhân gây nám, tàn nhang, đốm nâu trên da. Nguồn khoáng chất phong phú trong loại nguyên liệu tự nhiên này còn giúp cải thiện sắc tố, tẩy tế bào chết, từ đó xóa mờ nám, dưỡng trắng da cực kỳ nhanh chóng.

6 công dụng tuyệt vời của nước lá tía tô

Giảm cân: Lá tía tô chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu do đó tác dụng của lá tía tô là tăng cường chuyển hóa, trao đổi chất từ đó đốt cháy, đào thải chất béo ra ngoài.

Lượng chất xơ trong lá tía tô có công dụng duy trì vóc dáng săn chắc, thon gọn. Uống nước lá tía tô thay nước lọc hàng ngày là phương pháp giảm cân cực kỳ hiệu quả.

Giảm viêm: Tía tô rất giàu chất chống oxy hóa và thành phần chống viêm, có thể làm giảm viêm, giảm đau cơ, đau khớp.

Hỗ trợ tiêu hóa: Nước lá tía tô có thể giúp kích thích sản xuất dịch tiêu hóa, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn. Bác sĩ dinh dưỡng thường khuyên sử dụng nước lá tía tô để giảm triệu chứng đầy hơi và khó tiêu.

Cách nấu nước lá tía tô

Lá tía tô ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Đun sôi 2,5 lít nước lọc rồi cho lá tía tô vào. Đậy kín nắp, để hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, cho 3 lát chanh tươi vào bình, đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống suốt cả ngày.

Nên uống trước ba bữa chính khoảng 10-30 phút để ngăn ngừa hấp thu chất béo, đồng thời giảm lượng thức ăn nạp vào.

Có nên uống nước lá tía tô thay nước lọc?

Giống như mọi loại thực phẩm khác, khi sử dụng quá nhiều trong thời gian dài hoặc sử dụng không đúng cách, bạn có thể vô tình tạo ra những tác hại khôn lường, chưa kể một số người không nên dùng lá tía tô. Do đó dưới góc nhìn của y học cổ truyền, thì không nên dùng tía tô trong thời gian kéo dài.

Nước lá tía tô có thể khiến các tình trạng bệnh lý sau trở nặng hơn: sẽ khiến ra nhiều mồ hôi hơn, ra nhiều mồ hôi trộm không kiểm soát, đại tiện lỏng kéo dài… dẫn đến rối loạn điện giải và mất cân bằng của cơ thề. Ngoài ra trong lá tía tô có chứa nhiều acid oxalic. Nếu dùng nhiều cơ thể sẽ tích tụ acid oxalic ở tuyến thượng thận có thể gây suy thận, sỏi thận.

Trong lá tía tô có một số hoạt chất gây bệnh cao huyết áp, tổn hại đến hệ tim mạch. Ngoài ra, uống nhiều nước tía tô cũng có thể khiến cho cơ thể bị rối loạn tiêu hóa gây ra đầy hơi, chướng bụng và nhiều tác dụng phụ không mong muốn khác. Do đó, mỗi người hàng ngày chỉ nên dùng khoảng 2 ly nước lá tía tô , chia nhỏ từng lần uống. Vẫn sử dụng nước lọc để cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể.

Trên con lợn có 2 bộ phận này đại bổ rất tốt cho sức khỏe của bạn, bởi vậy nếu nhìn thấy thì đừng bao giờ bỏ qua.

Thịt lợn khá quen thuộc với con người nhưng không phải ai cũng biết trên con lợn phần cơ thể nào của nó là ngon nhất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên con lợn có 2 bộ phận này vô cùng bổ dưỡng ai không biết quá phí.

Phần thịt má đào của lợn

Thịt má đào có gân mềm và mỡ xem kẽ trong từng lớp thịt nên không bị dai, xơ hay khô cứng, ngược lại chúng cực kỳ mềm. Nhưng phần thịt má đào này rất ít và hiếm nên nếu mua được miếng thịt má đào về rồi thì chị em làm món gì cũng ngon, nhưng luộc hoặc hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt hơn. Ban hoàn toàn có thể chế biến thịt má đào thành nhiều món ngon khác nhau.

Thịt má đào thơm ngon đại bổ

Cách nấu thịt má đào ngon

– 500g thịt má đào

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành tây

– Đường nâu, quế, giấm, bột bắp, hoa hồi, tiêu hạt, rượu gạo, xì dầu

Cách làm:

– Thịt má đào rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng cho thật sạch để bớt mùi tanh. Sau đó thái miếng vừa ăn.

– Tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái múi cau

– Chần thịt với nước sôi khoảng 3-4 phút.

– Vớt thịt ra, cho vào nồi. Cho lần lượt hành tây, quế, hồi, tỏi, tiêu vào, đổ nước vừa ngập mặt thịt. Đậy vung, đun sôi.

– Khi nước sôi, mở vung, cho thêm ½ thìa cà-phê giấm ăn và ½  thìa canh rượu gạo vào nồi. Đun thêm khoảng 7-8 phút thì vớt quế và hoa hồi ra. Nêm tiếp đường nâu và 3 thìa canh xì dầu cho vừa miệng. Tiếp tục đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

– Khi thịt chín mềm, gần cạn nước thì hòa tan ½ thìa canh bột bắp với nước, đổ vào nồi. Đảo đều tay để nước sốt thịt hầm sánh sệt lại thì tắt bếp.

Phần đuôi lợn đại bổ tốt như nhân sâm tổ yến

Phần đuôi của con lợn

Trong y học cổ truyền thì phần đuôi lợn có vị ngọt, hơi mặn, có tính hàn. Đông y nhận định đuôi lợn có nhiều công dụng với sức khỏe.

Bồi bổ sinh lực: Nếu bạn ăn đuôi lợn có chức năng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ chứng thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm, cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe chung.

Hỗ trợ khớp và xương: Trong thành phần của đuôi lợn thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các vấn đề về khớp và xương như: đau nhức khớp, viêm khớp và thoái hóa khớp.

Dưỡng da: Khi bạn ăn đuôi lợn có tác dụng giữ độ ẩm và làm tăng tính đàn hồi của da, chống lão hóa da. Nó được sử dụng trong một số sản phẩm chăm sóc da để làm mờ nếp nhăn, làm mềm và dưỡng ẩm da.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết cứ trung bình trong 100g đuôi lợn có chứa: 17,7g protein, 33,5g chất béo, 1,12mg vitamin B3, 0,07mg vitamin B1, 0,07mg vitamin B2, 14mg canxi, 47mg photpho, 25mg natri, 157mg kali. Đuôi lợn không chứa carbohydrate.

Đặc biệt, trong thành phần của đuôi lợn nổi bật với hàm lượng kẽm ở mức khá cao. Trong 100g đuôi lợn có chứa 1,64mg kẽm chiếm khoảng 15% so với giá trị hàng ngày. Đồng thời, chúng cũng là nguyên tố để tạo nên các hormone nội sinh kiểm soát sự phát triển cơ thể, kẽm đóng vai trò duy trì nồng độ testosterone trong huyết thanh. Đối với nam giới, testosterone là hormone có tác động lớn đến ngoại hình, quá trình phát triển sinh dục.

Tại các vùng núi cao của Việt Nam, có một loại cây dược liệu mọc hoang dã nhưng chứa đựng nhiều giá trị y học, được ví như “nhân sâm phương Nam”.

Tại các vùng núi cao của Việt Nam, có một loại cây dược liệu mọc hoang dã nhưng chứa đựng nhiều giá trị y học, được ví như “nhân sâm phương Nam” – đó là giảo cổ lam. Loại cây này không chỉ sở hữu khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn được xem là giải pháp tiềm năng trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý mãn tính.

Giảo cổ lam là cây gì?

Giảo cổ lam, tên khoa học Gynostemma pentaphyllum, thuộc họ bầu bí, là loại dây leo có 5 lá chét đặc trưng. Cây mọc tự nhiên ở các vùng có độ cao và khí hậu mát mẻ, phân bố phổ biến tại các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ và Việt Nam. Tại nước ta, cây xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Cao Bằng.

Loài thảo dược này có vị đắng nhẹ, hậu ngọt, thường được dùng dưới dạng trà hoặc cao thảo dược, được biết đến với khả năng tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Hàm lượng saponin cao – Yếu tố tạo nên giá trị đặc biệt

Một trong những điểm nổi bật giúp giảo cổ lam được ca ngợi như “cỏ trường sinh” chính là hàm lượng saponin cao, đặc biệt là nhóm gypenosides – hợp chất có cấu trúc gần giống ginsenosides trong nhân sâm. Nhiều nghiên cứu cho thấy gypenosides có tác dụng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa chuyển hóa, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Tiến sĩ – Bác sĩ Michael Aziz, chuyên gia y học tái tạo tại Hoa Kỳ, cho biết: “Trà giảo cổ lam có khả năng chống oxy hóa cao gấp 8 lần trà xanh – một loại đồ uống vốn đã nổi tiếng toàn cầu về tác dụng bảo vệ tế bào.”

Chống oxy hóa được xem là chìa khóa trong việc ngăn chặn các tác nhân gây hại từ gốc tự do – nguyên nhân dẫn đến hàng loạt bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, tim mạch và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đã ghi nhận một số tác dụng nổi bật của giảo cổ lam, đặc biệt khi được sử dụng dưới dạng chiết xuất cô đặc hoặc trà thảo dược.

Cụ thể, các thí nghiệm tại Hàn Quốc ghi nhận hiệu quả giảm căng thẳng và lo âu sau 8 tuần sử dụng giảo cổ lam. Một số nghiên cứu tại châu Á cũng cho thấy loại thảo mộc này có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin ở người mắc tiểu đường type 2.

Ngoài ra, trong một nghiên cứu trên nhóm người béo phì, việc sử dụng chiết xuất giảo cổ lam trong chế độ ăn đã giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI), mỡ thừa và tổng trọng lượng cơ thể mà không ghi nhận tác dụng phụ nghiêm trọng.

Tạp chí Journal of Functional Foods cũng công bố kết quả nghiên cứu cho thấy vị đắng đặc trưng của giảo cổ lam liên quan mật thiết đến hàm lượng saponin – hoạt chất có khả năng thanh nhiệt, giải độc gan và kháng viêm tự nhiên.

Tiềm năng phát triển vùng trồng dược liệu tại Việt Nam

Với thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp, Việt Nam đang có cơ hội lớn để phát triển giảo cổ lam thành ngành hàng dược liệu có giá trị. Một số doanh nghiệp trong nước đã bắt đầu sản xuất các sản phẩm từ giảo cổ lam như trà túi lọc, viên nang, cao lỏng nhằm phục vụ thị trường nội địa và hướng đến xuất khẩu.

Tuy nhiên, để nâng cao giá trị và chất lượng sản phẩm, cần đầu tư đồng bộ vào quy hoạch vùng nguyên liệu, chuẩn hóa quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn GACP-WHO và tăng cường các nghiên cứu lâm sàng chuyên sâu.

Cẩn trọng khi sử dụng giảo cổ lam

Dù được đánh giá là tương đối an toàn, giảo cổ lam có thể gây ra một số tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, hoa mắt hoặc rối loạn tiêu hóa ở những người mẫn cảm.

Người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng giảo cổ lam vì có thể xảy ra tương tác thuốc, làm tăng hoặc giảm hiệu lực điều trị. Đặc biệt, người bệnh tiểu đường cần theo dõi sát đường huyết nếu kết hợp giảo cổ lam với thuốc hạ đường, nhằm tránh tình trạng hạ đường huyết quá mức.