Thay vì sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa, bạn có thể tận dụng một loại gia vị rẻ tiền để làm sạch đáy nồi inox.

Sau một thời gian sử dụng, đáy nồi inox sẽ chuyển sang màu đen. Việc rửa bằng xà phòng thông thường không thể làm sạch các cặn bẩn này. Nếu sử dụng miếng cọ bằng thép để chà, các cặn bẩn sẽ bong ra nhưng bề mặt đáy nồi rất dễ bị xước. Hơn việc, việc chà rửa như vậy tốn khá nhiều công sức và thời gian.

Hiện nay, trên thị trường có một số sản phẩm tẩy rửa được quảng cáo có khả năng làm sạch các vết bẩn bám trên đáy nồi. Tuy nhiên, nhiều người không yên tâm về chất lượng của sản phẩm. Không biết các sản phẩm như vậy có chứa các chất có hại cho sức khỏe của người sử dụng hay không.

Thay vì dùng những sản phẩm tẩy rửa bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tận dụng những nguyên liệu tự nhiên để làm sạch đáy nồi.

Làm sạch đáy nồi inox bằng mẻ

Mẻ là loại gia vị được sử dụng nhiều trong nấu ăn. Mẻ giúp tạo vị chua và mùi thơm dịu nhẹ cho các món canh, thịt nướng, giả cầy, rựa mận… Ngoài ra, mẻ cũng có tác dụng tốt trong việc làm sạch đồ dùng. Bạn có thể tự nuôi mẻ tại nhà bằng cơm nguội và nước sạch. Vì vậy, giá thành của mẻ cũng tương đối rẻ.

Để làm sạch đáy nồi bằng mẻ, bạn có chỉ cần bôi một lớp mẻ lên đáy nồi và để qua đêm. Sau một đêm, mẻ sẽ khô đi và bám chặt vào đáy nồi. Lúc này, bạn có thể đem nồi ngâm vào chậu nước trong vài phút để mẻ mềm ra. Mẻ bong ra kéo theo cả các mảng bám, cặn bẩn trên bề mặt chảo. Bạn sẽ không cần mất quá nhiều thời gian trong việc rửa lại nồi.

Bạn có thể sử dụng mẻ để làm sạch đáy nồi inox.

Để tăng hiệu quả, bạn có thể trộn mẻ với baking soda rồi thoa lên đáy nồi. Phủ thêm một lớp giấy ăn lên trên để giữ độ ẩm cho mẻ và ủ qua đêm. Hôm sau, hãy gạt bỏ phần giấy ăn và mẻ, rửa lại nồi bằng nước rửa bát và nước sạch để loại bỏ tất cả các cặn bẩn.

Mẻ có tính chua nhẹ do chứa axit lactic. Về bản chất, axit dễ làm sạch các vết bẩn nên có thể loại bỏ các cặn bẩn bám trên xoong nồi. Khi kết hợp mẻ với baking soda – một chất có độ pH kiềm và có đặc tính mài mòn nhẹ, phản ứng sủi bọt có thể xảy ra làm bong các vết cháy ra khỏi chảo.

Làm sạch đáy nồi bằng viên/bột rửa bát

Đầu tiên, bạn hãy đổ nước sôi vào chậu. Sau đó, cho viên rửa bát/bột rửa bát vào và cho ngồi vào ngâm trong nước này. Để như vậy ít nhất 2 giờ. Nếu nồi có các vết bẩn lâu ngày, hãy ngâm qua đêm.

Sau khi ngâm, đem nồi đi rửa lại như bình thường.

Viên rửa bát/bột rửa bát cũng giúp làm sạch các vết bẩn trên đáy nồi một cách hiệu quả.

Thành phần của viên rửa bát dành cho máy rửa đều có chất tạo oxy. Các chất này có khả năng loại bỏ các vết cháy khét, dầu mỡ bám lâu ngày trên bề mặt nồi một cách nhanh chóng.

Trạng nguyên là loại hoa thường có trong các hình ảnh trang trí Giáng sinh và là cây cảnh được bán nhiều vào dịp này.

Vì sao hoa trạng nguyên gắn liền với Giáng sinh?

Những ngày cuối năm hoa trạng nguyên được bày bán khắp nơi. Đặc biệt trong những món đồ trang trí Giáng Sinh Noel thường không thể thiếu những bông trạng nguyên làm bằng vải nhung đỏ, trắng, hồng. Những chậu hoa trạng nguyên thắt nơ trở thành món quà tặng phổ biến trong dịp lễ này. Nhiều gia đình trang trí những chậu hoa trạng nguyên khắp lối vào nhà.

Trạng nguyên là loại cây cảnh có nguồn gốc từ xứ nóng Mexico rồi lan đi khắp nơi. Bây giờ trạng nguyên được trồng phổ biến khắp nơi trên thế giới.

Hoa trạng nguyên biểu trưng cho sự may mắn tốt lành, là món quà tốt lành mang lại vận may. Có nhiều câu chuyện liên quan tới trạng nguyên và Giáng sinh.

Câu chuyện thứ nhất kể rằng Mexico có một ngôi làng đất đai phì nhiêu, nguồn nước dồi dào, nông nghiệp và chăn nuôi thịnh vượng nhưng một mùa hè có lở đất làm ngăn nguồn nước gây thiên tai trầm trọng. Có một chiến binh tên là Porcherima anh dũng đã đục đá lấy nước cho dân. Cuối cùng anh kiệt sức bị dòng nước dữ cuốn trôi không tìm được thi thể. Một người chăn gia súc tìm thấy một bông hoa có lá màu đỏ tươi bên mặt nước, đẹp lạ thường và người ta liên tưởng tới Porcherima bởi lúc sinh thời chàng ấy thích mặc áo đỏ. Và vì thế dân làng đặt tên hoa đó là là “Hoa Porcherima”, loài hoa huyền thoại này chính là “Trạng nguyên” mà chúng ta quen gọi ngày nay.

Câu chuyện thứ hai về hoa trạng nguyên kể rằng có một cô gái trẻ tên là Pepita không có quà để tặng Chúa Giêsu Hài Đồng trong buổi lễ nhà thờ đêm Giáng sinh. Khi Pepita bước đến nhà nguyện vào đêm Giáng sinh, người anh họ của cô, Pedro, cố gắng làm cô vui lên, nói: “Pepita, tôi chắc chắn rằng ngay cả món quà nhỏ nhất được tặng bởi một người yêu mến Ngài cũng sẽ làm cho Chúa Giê-xu hạnh phúc.” Không biết phải tặng gì, Pepita vẫn nghe theo lời khuyên của Anh họ, và hái một nắm cỏ dại nhỏ ven đường và kết chúng thành một bó hoa nhỏ nhưng xinh xắn. Nhưng sau đó chính bó cỏ dạ đó lại nở bùng lên những màu đỏ rực và đột ngột khiến mọi người chứng kiến đều chắc chắn rằng họ đã nhìn thấy một điều kỳ diệu. Kể từ ngày đó, những bông hoa màu đỏ tươi được gọi là “Flores de Noche Buena,” hoặc “Hoa của Đêm Thánh.”

Chính vì thế nên hoa trạng nguyên là loài hoa may mắn của Giáng sinh, loài hoa không thể thiếu trong lễ hội này. Hơn nữa trạng nguyên cũng thường nở vào cuối năm lúc Giáng sinh tới.

Hoa trạng nguyên gắn liền với Giáng sinh

Vì sao có tên hoa trạng nguyên?

Ở Trung quốc và Việt nam lưu truyền câu chuyện về hoa trạng nguyên xuất phát từ câu chuyện cậu học trò nghèo lên kinh ứng thí. Trên đường đi cậu nhặt được cây hoa lạ, khi trúng thi cử thì cây chuyển sang màu đỏ. Từ đó loại cây ấy có tên trạng nguyên.

Có thể thấy hoa trạng nguyên từ Á đến Âu đến phương Tây đều mang ý nghĩa tốt lành. Bởi thế hoa trạng nguyên thường gắn liền với vận may và sự đỗ đạt, vinh quang, sự diệu kỳ.

Trồng cây trạng nguyên trong nhà được không?

Với ý nghĩa trên và màu sắc bắt mắt thì trạng nguyên là lựa chọn cho bạn khi muốn trang trí nhà cửa.

Tuy nhiên trạng nguyên nguồn gốc Trung Mỹ là cây ưa nắng. Có nắng thì cây mới rực rỡ. Thế nên bạn nên trồng trạng nguyên ở nơi nào mà nhiều nắng ví dụ ban công, trước nhà.

Trạng nguyên trồng chậu có thể bày trang trí ở cửa sổ phòng khách nhưng phải thường xuyên mang chúng ra ngoài để hứng sáng và nắng không cây sẽ thâm đen và chết, không rực rỡ.

Cẩn thận khi trồng cây trạng nguyên

Cây trạng nguyên hợp mệnh nào?

Theo quan niệm phong thủy phương Đông thì người tuổi Ngọ trồng cây trạng nguyên sẽ mang lại ý nghĩa phong thủy tốt nhất. Trạng nguyên cũng hợp với người mệnh Hỏa, Mộc. Do đó người tuổi ngựa mệnh Hỏa ví như người sinh năm 1978 sẽ là người cực may mắn khi trồng trạng nguyên làm cây phong thủy gia hộ. Những người này trồng trạng nguyên giúp hóa giải tổn thất trong công việc, hóa giải và khắc chế được những điều chưa tốt, khuyết điểm của họ để giúp họ thuận lợi hơn trong công việc cuộc sống.

Người mệnh Hỏa, tuổi Ngọ nên trồng cho mình một cây trạng nguyên để hóa giải những tổn thất trong công việc, cuộc sống và hóa giải những tính cách chưa tốt của bản thân.

Những người tuổi Ngọ nên đặt trạng nguyên trên bàn làm việc, trước nhà, ban công để giúp tài lộc hanh thông, công việc trôi chảy, thăng tiến và tiền bạc dồi dào.

Lưu ý khi trồng và trang trí trạng nguyên kẻo gây họa

Trạng nguyên là cây cảnh đẹp nhưng nhựa của chúng có độc tố tự nhiên. Có thông tin từng cho rằng ăn trạng nguyên có thể tử vong tuy nhiên trên thực tế nhựa của chúng thường gây nôn mửa, rát tay không quá nguy hiểm tính mạnh. Vì tính chất có độc nên nhiều người cho rằng không nên trồng trạng nguyên trong nhà khi nhà có trẻ nhỏ. Hoặc khi trồng nên để trên cao tránh trẻ bứt lá hoa ăn. Bạn cũng nên cho mọi người biết về độc tố của hoa để tránh mọi người cấu bẻ cành để nhựa vào mắt mũi miệng, tay. Khi mang trạng nguyên đi tặng cũng nên lưu ý, bởi theo phong thủy thì chúng ta không nên tặng người khác cây cảnh có độc tố kẻo gây hiểu nhầm xích mích làm mất hòa khí, tình cảm rạn nứt. Do đó cần tùy thuộc vào tình huống và phía đối phương cảm nhận thế nào để tặng.

Trạng nguyên là cây ưa sáng nên khi trồng trạng nguyên cần nhớ phải đủ ánh sáng cho cây, kẻo cây chết, hoa thâm đen mang lại điềm rủi cho phong thủy.

* Thông tin mang tính tham khảo

Nhiều người thắc mắc không biết vứt giấy vệ sinh vào sọt rác hay bồn cầu sẽ tốt hơn.

1. Loại giấy vệ sinh

Loại giấy vệ sinh sử dụng có tác động đáng kể đến cách thức xử lý sau khi dùng. Trên thị trường hiện nay, giấy vệ sinh được chia thành hai loại chính: giấy thông thường và giấy phân hủy sinh học.

Giấy vệ sinh thông thường thường có kết cấu chắc chắn hơn, khó phân hủy nhanh trong nước, do đó nếu xả xuống bồn cầu, nó có thể gây tắc nghẽn hệ thống ống thoát nước.

Loại giấy vệ sinh sử dụng có tác động đáng kể đến cách thức xử lý sau khi dùng.

Ngược lại, giấy vệ sinh phân hủy sinh học được thiết kế đặc biệt để dễ dàng tan rã trong nước. Điều này giúp hạn chế nguy cơ tắc nghẽn, cho phép người dùng xả trực tiếp xuống bồn cầu mà không lo ngại về vấn đề thoát nước. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng loại giấy không đảm bảo khả năng phân hủy, cách an toàn nhất là vứt nó vào thùng rác.

Để kiểm tra khả năng hòa tan của giấy vệ sinh, bạn có thể thực hiện một thí nghiệm đơn giản. Thả một tờ giấy vào bát nước và khuấy đều bằng đũa. Nếu giấy tan ra thành các mảnh nhỏ, điều đó chứng tỏ giấy có khả năng phân hủy tốt. Trong trường hợp này, bạn có thể xả giấy xuống bồn cầu mà không lo tắc nghẽn.

2. Hệ thống thoát nước

Tình trạng hệ thống thoát nước của khu vực bạn sinh sống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định xử lý giấy vệ sinh. Ở những nơi có hệ thống thoát nước hiện đại, được thiết kế và bảo trì định kỳ, việc xả giấy vệ sinh xuống bồn cầu thường không gây ra vấn đề nghiêm trọng.

Tuy nhiên, trong các khu vực có hệ thống thoát nước cũ kỹ hoặc không được bảo trì thường xuyên, việc xả giấy vệ sinh có thể dẫn đến tắc nghẽn nghiêm trọng. Sự cố này không chỉ làm gián đoạn sinh hoạt hàng ngày mà còn kéo theo chi phí sửa chữa đáng kể, ảnh hưởng đến cả cá nhân và cộng đồng.

Tình trạng hệ thống thoát nước của khu vực bạn sinh sống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định xử lý giấy vệ sinh.

Do đó, trước khi quyết định xả giấy vệ sinh xuống bồn cầu hay vứt vào thùng rác, bạn nên xem xét tình trạng hệ thống thoát nước nơi mình sống. Hiểu rõ khả năng vận hành của hệ thống sẽ giúp bạn lựa chọn phương án xử lý giấy vệ sinh hợp lý, an toàn và tiết kiệm chi phí.

3. Thói quen văn hóa

Thói quen văn hóa cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cách xử lý giấy vệ sinh. Ở nhiều quốc gia phương Tây như Mỹ và hầu hết các nước châu Âu, việc xả giấy vệ sinh xuống bồn cầu là thói quen phổ biến và được khuyến khích. Điều này là nhờ hệ thống thoát nước và xử lý nước thải hiện đại, được thiết kế để xử lý giấy vệ sinh một cách hiệu quả mà không gây tắc nghẽn.

Ngược lại, tại một số quốc gia khác, bao gồm cả Việt Nam, thói quen vứt giấy vệ sinh vào thùng rác lại phổ biến hơn. Điều này xuất phát từ thực tế rằng hệ thống thoát nước ở nhiều khu vực chưa được tối ưu hóa để xử lý giấy vệ sinh, khiến nguy cơ tắc nghẽn tăng cao.

Vậy nên xả giấy vệ sinh vào bồn cầu hay bỏ vào thùng rác? Câu trả lời phụ thuộc vào các yếu tố đã đề cập trước đó. Nếu bạn sử dụng giấy vệ sinh có khả năng phân hủy tốt và sống trong khu vực có hệ thống thoát nước hiện đại, việc xả giấy vào bồn cầu là lựa chọn thuận tiện và hợp lý. Ngược lại, nếu hệ thống thoát nước nơi bạn sống không đảm bảo hoặc bạn sử dụng loại giấy khó phân hủy, thì tốt nhất nên bỏ giấy vào thùng rác để tránh tắc nghẽn và bảo vệ hệ thống thoát nước của gia đình.

Việc lựa chọn cách xử lý giấy vệ sinh không chỉ liên quan đến sự tiện lợi cá nhân mà còn ảnh hưởng đến môi trường sống và hệ thống hạ tầng chung. Hãy cân nhắc kỹ tình hình thực tế của bạn và áp dụng phương án phù hợp để bảo vệ môi trường, duy trì hệ thống thoát nước ổn định và đảm bảo vệ sinh cho cộng đồng.

Người xưa cho rằng đàn bà nhiều lông mới là tướng tốt. Thực hư thế nào?

Ý nghĩa câu nói “Đàn bà sạch lông, đàn ông sạch ví”

Mỗi câu nói dân gian đều ẩn chứa những bài học và kinh nghiệm quý báu mà người xưa muốn truyền lại cho thế hệ sau. Câu “Đàn bà sạch lông, đàn ông sạch ví” cũng không ngoại lệ. Vậy câu nói này có ý nghĩa gì?

Theo quan niệm dân gian, phụ nữ có lông tay nhiều, đặc biệt là những sợi lông mảnh, mịn và mềm như tơ, thường được xem là dấu hiệu của sự phú quý và may mắn. Những người phụ nữ này được cho là có số hưởng phúc, gặp nhiều may mắn trong cuộc sống, đồng thời nhận được sự yêu thương, trân trọng từ gia đình và xã hội.

Mỗi câu nói dân gian đều ẩn chứa những bài học và kinh nghiệm quý báu mà người xưa muốn truyền lại cho thế hệ sau.

Họ thường được xem là người có “vận may tự nhiên”, được chồng yêu thương, chiều chuộng và có khả năng thu hút sự giúp đỡ, hỗ trợ từ những người xung quanh. Trong công việc, họ cũng dễ được đồng nghiệp và bạn bè quý mến, đánh giá cao. Đây là lý do mà người ta tin rằng phụ nữ có lông tay nhiều thường “vượng phu ích tử”, mang lại tài lộc và sự thịnh vượng cho gia đình.

Tuy nhiên, đây chỉ là một quan niệm dân gian, mang tính chất truyền miệng, không có cơ sở khoa học chứng minh. Ý nghĩa của câu nói này phản ánh niềm tin, phong tục và quan điểm của người xưa về sự may mắn, tài lộc và phú quý trong cuộc sống.

Câu nói “Đàn bà sạch lông, đàn ông sạch ví” có ý nghĩa gì?

Theo quan niệm dân gian, phụ nữ có nhiều lông tay thường có tính cách mạnh mẽ, thẳng thắn và quyết đoán. Họ có xu hướng rõ ràng trong việc yêu ghét, can đảm và đôi khi hơi ương ngạnh, điều này tương tự như tính cách của đàn ông. Nguyên nhân của đặc điểm này thường được cho là do mức độ hormone nam cao trong cơ thể.

Về mặt hôn nhân, những phụ nữ có lông tay dày thường được cho là đảm đang, khéo léo trong việc chăm sóc gia đình. Họ là đối tượng lý tưởng cho nam giới chọn làm vợ, không chỉ vì khả năng duy trì sự hòa hợp trong gia đình mà còn vì sự chu đáo trong việc nuôi dạy con cái, giúp chồng tự tin phát triển sự nghiệp.

Theo quan niệm dân gian, phụ nữ có nhiều lông tay thường có tính cách mạnh mẽ, thẳng thắn và quyết đoán.

Theo nhân tướng học, phụ nữ có lông tay và chân rậm rạp thường mang mệnh thiên phú, được quý nhân phù trợ trong hầu hết các vấn đề, nên cuộc sống của họ được cho là khá suôn sẻ. Những người này thường thể hiện sự xuất sắc trong công việc, mối quan hệ gia đình và đặc biệt là trong chuyện nhân duyên. Họ cũng sở hữu cá tính mạnh mẽ và tự tin hơn người bình thường, điều này cũng được nhận thấy ở nhiều phụ nữ thành đạt với sự nghiệp vững chắc.

Ngược lại, phụ nữ có lông tay ngắn, cứng và xoăn, hoặc ít lông thường bị coi là tướng nghèo khó, gặp nhiều khó khăn trong chuyện tình duyên và cuộc sống hôn nhân. Những người này không được cho là có điềm báo tốt về tương lai hạnh phúc.

Tuy nhiên, quan niệm này đã không còn được nhiều người tin tưởng hiện nay. Vì lý do đó, nhiều phụ nữ tìm đến các phương pháp triệt lông để có làn da mịn màng. Khoa học đã chứng minh rằng sự mọc lông tay nhiều hay ít phụ thuộc vào cơ địa mỗi người và không thể đánh giá tình trạng tài chính hoặc hạnh phúc từ đặc điểm này. Nó chỉ có thể phản ánh một phần tình trạng sức khỏe hiện tại.

Món nem tôm thịt kiểu Bắc không chỉ là đặc sản của Hà Nội mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, nem tôm thịt là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hay những dịp lễ, Tết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

– 400 gram thịt nạc vai

– 300 gram tôm nõn

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 2 tai mộc nhĩ khô

– Một nắm miến dong

– Một nắm hành hoa

– 1 củ hành tây nhỏ

– 1/2 củ su hào

– 1/2 củ cà rốt

– Hành khô, vài cánh nấm hương và các loại rau thơm khác (tuỳ ý)

– Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, giấm hoặc chanh

– Bánh đa nem

– Mỡ lợn hoặc dầu ăn

Nguyên liệu làm nem tôm thịt kiểu Bắc

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn chuẩn bị phần nhân tôm và thịt. Hãy chọn thịt nạc vai có độ mềm và một chút mỡ để khi làm nhân nem, phần nhân sẽ ngọt và không bị khô. Thịt được băm nhỏ hoặc xay qua, trong khi tôm cần rút chỉ đen, bóc vỏ và chỉ giữ lại phần nõn rồi cắt thành những đoạn nhỏ. Tiếp theo, ướp tôm và thịt với một chút gia vị cho đậm đà.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Để đảm bảo nem rán giữ được độ giòn lâu và không bị ẩm, cần sơ chế và để ráo các nguyên liệu trước khi chế biến. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch và để ráo, rồi cắt thành miếng nhỏ. Miến cũng cần ngâm cho hơi mềm, rồi để ráo và cắt thành đoạn ngắn. Hành tây sau khi bóc vỏ sẽ được thái lát mỏng và cắt thành khúc nhỏ. Su hào và cà rốt gọt vỏ, thái thành sợi dài rồi cắt nhỏ theo ý thích. Tùy theo sở thích cá nhân, có nhiều gia đình còn cho thêm các loại rau thơm như húng để tạo thêm hương vị đặc trưng. Trứng thì tách lấy lòng đỏ để giúp các nguyên liệu kết dính khi làm nem, còn lòng trắng sẽ dùng để dán chặt các mép nem khi cuốn lại.

Trộn nhân: Đem hỗn hợp rau củ, miến và mộc nhĩ cùng với lòng đỏ trứng gà cho vào phần thịt đã được ướp, sau đó trộn đều bằng tay. Lưu ý không để nhân bị bóp nát, tránh làm cho nhân bị ra nước.

Đem hỗn hợp rau củ, miến và mộc nhĩ cùng với lòng đỏ trứng gà cho vào phần thịt đã được ướp, sau đó trộn đều bằng tay

Gói nem: Để thuận tiện hơn trong việc gói, bạn có thể làm mềm bánh đa nem bằng cách xếp xen kẽ chúng vào lá chuối tươi và bọc kín lại. Một số gia đình còn sử dụng khăn ẩm đi kèm với một chút bia, hoặc chà xát một nửa quả cà chua lên bánh cũng rất hiệu quả. Khi chuẩn bị, hãy đặt lá bánh đa nem lên bề mặt phẳng như thớt hoặc mâm, sau đó lót thêm một nửa lá đa nem nữa để tránh để nhân bị vỡ khi rán. Múc một lượng nhân vừa đủ và cho vào, rồi gập hai bên bánh lại, cuộn đều tay. Cuối cùng, thoa một chút lòng trắng trứng lên mép để dán lại. Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu nhé!

Rán nem: Để đạt được nem rán giòn, cần điều chỉnh nhiệt độ một cách phù hợp ở từng giai đoạn. Đầu tiên, hãy bật bếp và làm nóng chảo để nhiệt được lan tỏa đồng đều, sau đó mới cho mỡ vào. Khi thấy đầu đũa phát ra bọt lớn (nhiệt độ đã đủ), giảm lửa vừa và chia nem thành từng mẻ, cho lần lượt vào chảo và dàn đều. Thi thoảng, hãy trở đều các mặt để nem có hình dạng đẹp và được chín đều. Khi nem chín khoảng 70%, bạn có thể vớt ra để lên rổ thưa cho nguội. Nếu rán nhiều, nên chia các mẻ bằng lá chuối hoặc giấy nến thực phẩm để dễ bảo quản và đông lạnh dùng sau.

Chế biến nem: Trước khi thưởng thức, bạn hãy rán nem ở mức lửa vừa. Khi nem đã chín và có màu vàng nhẹ, hãy tăng nhiệt để dầu có thể thoát ra, giúp nem không bị ngậy, vỏ giòn đẹp và giữ nguyên độ ẩm, ngọt ngào của nhân bên trong. Nếu cảm thấy tiện lợi, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu, chỉ cần rán sơ ở lửa thấp và theo dõi thời gian để nem đạt độ ngon như mong muốn. Đây là một cách hiệu quả để giảm lượng dầu, tránh làm nem bị ngậy.

Yêu cầu về thành phẩm: Nem rán có màu vàng hấp dẫn ở bên ngoài, giòn rụm, trong khi nhân bên trong phải có vị ngọt của tôm, thịt mềm mịn và rau củ tươi ngon. Món ăn này thường được cuộn trong lá xà lách và thưởng thức với nước mắm chua ngọt, luôn là sự lựa chọn được ưa chuộng nhất mỗi khi xuất hiện trên bàn tiệc.

Nem rán có màu vàng hấp dẫn ở bên ngoài, giòn rụm, trong khi nhân bên trong phải có vị ngọt của tôm, thịt mềm mịn và rau củ tươi ngon

Xin lưu ý:

Phần nhân thịt và tôm nên được ướp riêng, và nên chọn thịt nạc vai mềm, có một ít mỡ để đảm bảo rằng thành phẩm không bị khô. Trước khi chiên, hãy trộn rau củ và trứng vào nhân để tránh việc nem bị ra nước, gây ra tình trạng vỡ nát hoặc mềm ỉu.

Nếu không có tôm nõn, một số người vẫn sử dụng tôm khô đã ngâm nở, mang lại hương vị ngọt ngào riêng biệt.

Khi gói nem, bạn nên gói vừa tay, vì khi chiên, phần nhân sẽ nở ra, dễ dẫn đến tình trạng bục vỡ và phá hỏng hình dáng.

Đối với các món ăn chiên, từ lâu trong các tài liệu ẩm thực đã nhắc đến câu “Nhất rán da, hai rán chín, ba rán giòn” hay kỹ thuật “2 lửa”, nói đến quy trình gia nhiệt 2 lần trong chế biến món ăn. Tùy thuộc vào điều kiện, kỹ thuật này có thể được chia thành 2 lần nấu ở các thời gian khác nhau nếu bạn làm nhiều món để đông lạnh, hoặc kết hợp 2 mức nhiệt trong một lần để món ăn hoàn hảo hơn. Đối với các món chiên, bạn có thể gộp chung 2 quãng thời gian bằng cách điều chỉnh nhiệt độ: đầu tiên là làm nóng dầu đến mức sôi (thử bằng đầu đũa có bọt khí nổi lên) sau đó hạ lửa vừa, cho thực phẩm vào chiên để định hình và se lại bề mặt. Khi món ăn gần chín, tăng nhiệt độ để độ ẩm thoát ra, tạo nên lớp vỏ giòn và màu vàng ruộm bắt mắt. Lúc này, phản ứng Maillard sẽ diễn ra, tạo ra hương thơm quyến rũ và sắc thái hấp dẫn cho món ăn.

Với công thức này bạn có thể nấu đươc món xôi thơm ngon, căng mẩy ăn rồi đều nhớ mãi.

Chọn gạo nếp ngon

Một trong những kinh nghiệm của ông bà ta truyền lại là để có món xôi ngon thì gạo nếp quyết định tới món xôi của bạn. Đồng thời, chọn loại nếp cái hoa vàng khi thổi xôi ít bị hao, hạt đều, bóng đẹp, dẻo thơm. Ngoài ra, còn có nếp Tú Lệ, nếp nương Điện Biên, nếp ngỗng, nếp nhung cũng được ưu tiên vì hương thơm tự nhiên, dẻo mềm. Cách chọn gạo nếp ngon là có màu trắng đục, hạt tròn đều, bóng mẩy, thơm mùi lúa mới.

Ngâm gạo

Một trong những mẹo giúp bạn đồ xôi ngon nhanh chín mềm dẻo là ngâm gạo trước khi đồ xôi. Bởi vì xôi đồ chín bằng hơi nước nên cần ngâm gạo từ 6 đến 8 tiếng tùy theo từng loại để giúp gạo nếp ”ngậm tròn” nước, khi chín sẽ nở ra dẻo thơm. Khi ngâm, thêm chút muối hạt vừa giúp xôi đậm vị, vừa khử mùi nước gạo ngâm lâu bị chua. Sau khi ngâm thì đổ gạo ra rổ cho ráo nước trước khi cho lên chỗ hấp.

Cách nấu xôi ngon đừng bỏ qua

Căn lượng nước

Việc căn lượng nước vừa đủ là chìa khóa giúp xôi chín đủ độ dẻo mềm. Nếu ít quá xôi sẽ bị khô mà nhiều quá lại bị nát. Thông thường lượng nước trong nồi hấp chỉ khoảng 1/3 dung tích nồi. Khi đồ nếu lượng gạo nếp nhiều quá, xôi chưa chín thì thêm nước cũng định lượng như trên và tiếp tục đồ.

Đảm bảo nhiệt độ

Việc canh và giữ mức nhiệt ổn định rất quan trọng để quyết định món xôi ngon. Sau khi đặt nồi lên bếp, đợi sôi thì mới đặt chõ xôi lên đồ. Chú ý dàn đều nếp, lấy đũa chọc 4 – 5 lỗ to cho lưu thông không khí. Để lửa trung bình và đồ từ 30 – 40 phút tùy từng loại gạo nếp. Thỉnh thoảng mở nắp ra ngoài để chảy bớt phần hơi nước bốc lên, hoặc dùng vải màn phủ kín để nước không đọng, chảy xuống làm nhão xôi. Cứ 10 phút thì đảo cho các hạt xôi chín đều, ráo nước.

Cách nấu xôi căng mẩy

Đồ xôi hai lần lửa

Một trong những cách giúp bạn đồ xôi ngon là nên đồ xôi hai lần. Bởi làm như vậy xôi mới chín đều từ trong ra ngoài và mang tới cho bạn một món xôi ngon căng mẩy.

Chỉ cần ra chợ, siêu thị,… bạn có thể dễ dàng mua được loại hạt này. Không chỉ bổ não, tốt cho tim mạch, loại hạt này còn là cứu tinh cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Theo thông tin từ chuyên trang The Diabetes Council của Mỹ, đậu, bao gồm cả đậu đỏ, không chỉ hỗ trợ việc duy trì mức đường huyết ổn định mà còn có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, theo tổ chức Diabes.co.uk tại Anh, một nghiên cứu thực hiện ở Costa Rica cũng cho thấy việc tiêu thụ nhiều đậu và giảm lượng cơm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tiến sĩ Frank Hu, giáo sư chuyên ngành dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard, đồng thời là một trong những thành viên trong nhóm nghiên cứu, đã chỉ ra rằng cơm dễ dàng bị cơ thể chuyển hoá thành đường. Gạo, vốn được chế biến một cách tinh chế, chứa chủ yếu tinh bột – đây là chuỗi dài của đường. Ngược lại, đậu có hàm lượng chất xơ cao hơn, protein nhiều hơn và chỉ số đường huyết thấp hơn, nghĩa là chúng tạo ra phản ứng insulin ít hơn.

Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hoá, giúp người dùng cảm thấy no lâu hơn và duy trì nồng độ đường trong máu một cách ổn định, tránh tình trạng giảm đột ngột. Do đó, việc tiêu thụ đậu đỏ thường xuyên với khẩu phần hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Việc tiêu thụ đậu đỏ thường xuyên với khẩu phần hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Các thành phần hoá học trong đậu đỏ

Các thành phần hóa học có trong đậu đỏ bao gồm: protid, lipid, glucid, canxi, photpho, sắt, vitamin B cùng với một số chất khác.

Cụ thể, trong hạt khô, glucid chiếm 64,4%, protid 19,9%, nước 10,8%, chất xơ 7,8%, tro 4,3% và lipid 0,5%. Ngoài ra, hạt còn chứa globulin, canxi, photpho, sắt, cùng với các vitamin A1, B1, B2.

Tác dụng của đậu đỏ

Về tác dụng của đậu đỏ, theo y học cổ truyền, đậu đỏ có vị ngọt và chua, tính bình, tác động vào hai kinh tâm và tiểu trường, giúp lợi thủy, kích thích huyết lưu, tiêu thũng và bài nũng. Đậu đỏ được sử dụng để điều trị các vấn đề như thủy thũng, chân tay sưng tấy hay tiêu chảy do lỵ.

Trong y học hiện đại, đậu đỏ được coi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào và tính bình của nó.

Lợi ích sức khỏe từ đậu đỏ

Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường, huyết áp và bệnh tim mạch

Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng protein trong đậu đỏ có khả năng ức chế các enzyme α-glucosidas trong đường ruột. Enzyme này có vai trò quan trọng trong việc phân giải các carbohydrate phức tạp như tinh bột và glycogen. Do đó, đậu đỏ là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ đậu đỏ thường xuyên còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ vào hàm lượng chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B. Chất xơ trong đậu đỏ giúp điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể, trong khi kali giúp giãn nở mạch máu và cải thiện tuần hoàn, giảm áp lực lên trái tim.

Tăng cường hệ miễn dịch

Đậu đỏ chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và chống lại bệnh tật. Theo các nhà nghiên cứu, loại thực phẩm này có chứa ít nhất 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm các bioflavonoid có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm hiệu quả.

Xây dựng cơ bắp và giảm cân

Một chén đậu đỏ có thể cung cấp đến 17,3g protein, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp săn chắc. Kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý và lượng chất xơ cùng protein đầy đủ không chỉ giúp cơ thể săn chắc mà còn hỗ trợ giảm mỡ thừa.

Một chén đậu đỏ có thể cung cấp đến 17,3g protein, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp săn chắc

Giải độc và thanh lọc cơ thể

Đậu đỏ có khả năng giải độc gan, cải thiện nhuận tràng và làm sạch ruột. Vỏ hạt đậu đỏ giàu chất xơ nên rất hiệu quả trong việc loại bỏ cặn bã trong thành ruột.

Bảo vệ sức khỏe thận

Chè đậu đỏ giàu chất xơ và hợp chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol và proanthocyanidins, giúp ngăn chặn gốc tự do và cải thiện sức khỏe thận, rất tốt cho bệnh nhân suy thận.

Giảm căng thẳng

Nước đậu đỏ có tác dụng hỗ trợ tinh thần thêm tỉnh táo, giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp tập trung hơn vào công việc.

Hỗ trợ gan khỏe mạnh

Uống nước đậu đỏ giúp giải độc cơ thể và thanh lọc gan, hỗ trợ điều trị vàng da do viêm gan và xơ gan, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.

Bổ sung sữa cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú

Thói quen uống nước đậu đỏ thường xuyên sẽ cung cấp dưỡng chất thiết yếu và thúc đẩy sự tiết sữa cho các bà mẹ.

Cải thiện sức sống cho làn da

Các công thức mặt nạ từ bột đậu đỏ kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác như sữa tươi, sữa chua, mật ong hoặc dầu dừa không chỉ an toàn mà còn mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc, làm cho làn da trở nên mịn màng và sáng hơn.

Để tối ưu hóa khả năng hấp thu dưỡng chất, trước khi sử dụng mặt nạ bột đậu đỏ, bạn nên làm sạch da mặt thật kỹ lưỡng.

Để tối ưu hóa khả năng hấp thu dưỡng chất, trước khi sử dụng mặt nạ bột đậu đỏ, bạn nên làm sạch da mặt thật kỹ lưỡng

Những đối tượng nào nên tránh ăn đậu đỏ?

Mặc dù đậu đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này. Dưới đây là những nhóm người nên cân nhắc trước khi sử dụng đậu đỏ:

Người có cơ địa lạnh

Những ai thường xuyên cảm thấy lạnh tay chân hoặc thuộc loại cơ địa hàn nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu đỏ, vì đây là thực phẩm có tính hàn, có thể làm nặng thêm tình trạng và gây hạ thân nhiệt.

Người đang có vấn đề về tiêu hóa

Nếu bạn đang bị chướng bụng, đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hóa, tốt nhất nên kiêng ăn đậu đỏ cho đến khi hệ tiêu hóa ổn định.

Người dị ứng thực phẩm

Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn đậu đỏ, với triệu chứng như tê bì chân tay, sưng môi hoặc lưỡi, ngứa ngáy và phát ban. Trong trường hợp dị ứng nặng, có thể gặp khó thở hoặc các phản ứng nghiêm trọng khác.

Người đang bị viêm loét dạ dày

Đậu đỏ có thể làm tăng tiết axit dạ dày, do đó người bị viêm loét dạ dày nên cẩn trọng khi sử dụng, vì có thể dẫn đến buồn nôn hoặc đau dạ dày.

Người muốn kiểm soát cân nặng

Việc tiêu thụ quá nhiều đậu đỏ có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt là khi kết hợp với các món ngọt như chè hoặc bánh đậu đỏ chứa nhiều đường.

Tiêu thụ đậu sống

Ăn đậu đỏ chưa nấu chín có thể gây ngộ độc, với triệu chứng như tiêu chảy và đau bụng do tác động của hoạt chất lectin.

Kết hợp không phù hợp

Tránh kết hợp đậu đỏ với dạ dày dê, vì điều này có thể dẫn đến tiêu chảy hoặc khó chịu.

Những loại cây dưới đây giúp thanh lọc không khí tốt cho sức khỏe của bạn, đừng bỏ qua.

Cây lưỡi hổ

Theo các chuyên gia cho biết thì cây lưỡi hổ có hiệu quả sản xuất oxy cao, có nguồn gốc từ châu Phi và Brazil. Bộ lá có vằn màu xanh đậm hoặc màu vàng nhìn rất đẹp mắt. Đặc biệt, thì đây là một trong những loại cây trồng trong nhà được yêu thích nhất ngay cả trước khi người ta biết đến đặc tính tạo ra nhiều oxy của nó.

Ngoài ra, cây lưỡi hổ ưa ánh sáng gián tiếp, có thể chịu được một lượng ánh nắng trực tiếp ít. Có thể sống được trong các khu vực thiếu ánh sáng trong nhà. Đồng thời, loài cây này cũng có thể làm sạch không khí bằng cách hấp thụ formaldehyde, nitơ oxit, xylen, benzen và trichloroethylene.

Cây lưỡi hổ tốt cho sức khỏe

Cây nhện

Trong khoa học thì cây nhện có sức sống mãnh liệt nhờ bộ rễ chùm chắc khỏe, bám chặt vào đất. Sau một thời gian chăm sóc, từ một bụi cây nhỏ có thể mọc ra rất nhiều cây con khác nhau. Cây nhện được đánh giá cao về khả năng sản xuất oxy.

Cây sanh

Còn gọi là si, xanh, gừa, thuộc họ dâu tằm, là một loại cây cảnh bonsai được trồng khá phổ biến trên thế giới, nhất là các vùng ở châu Á, đặc biệt là các nước Đông Nam Á. Loại cây này khá phổ biến trong cảnh quan nội thất, nó có khả năng thích ứng cao trong điều kiện ánh sáng hạn chế.

Khi trồng trong nhà, cây sanh được cắt tỉa và hạn chế chiều cao. Cây sanh là loại cây tốn ít công chăm sóc, nhưng cần tưới nước thường xuyên trong suốt thời kỳ phát triển, đất trồng cần thoát nước tốt.

Cúc đồng tiền

Loài cúc đồng tiền có nguồn gốc từ Nam Phi, loài cây này có vô số kích thước và màu sắc khác nhau. Cam, hồng, vàng và trắng là một số màu phổ biến nhất của nó. Ngoài ra, loài cây này thích ánh sáng mặt trời chói chang trong suốt mùa hè và mùa xuân.

Tốt nhất nên đặt chúng ở những nơi có nhiều ánh sáng chiếu vào và trong đất có pha cát được giữ ẩm. Theo nghiên cứu, cúc đồng tiền cũng loại bỏ các chất ô nhiễm từ không khí như formaldehyde, benzen và trichloroethylene. Chúng cũng giải phóng oxy vào ban đêm.

5 loại cây trồng thanh lọc không khí tốt cho sức khỏe

Cây lan ý

Lan ý có hoa màu trắng nổi bật rất đẹp. Đây cũng là một loại cây trồng ít bảo dưỡng và dễ thích nghi. Cây có nguồn gốc từ các khu rừng mưa nhiệt đới ở Mỹ.

Theo nghiên cứu khoa học cây lan ý là một trong những loại cây lọc không khí hiệu quả nhất, vì nó cũng giải phóng oxy vào ban đêm, cũng như tăng độ ẩm lên 5% và tạo cho bạn một giấc ngủ ngon. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì những loại cây này rất độc đối với mèo”, bác sĩ Vũ chia sẻ.

Mặc dù có giá thành rẻ và dễ dàng mua ở bất cứ đâu nhưng loại quả này lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đặc biệt là tăng cường sinh lực, cải thiện sức khoẻ của nam giới.

Loại trái cây được bác sĩ ca ngợi hết lời

Gần đây, bác sĩ Lã Cẩn Hanh, công tác tại Khoa Tiết niệu của Bệnh viện Viên Dung ở Đài Bắc, Đài Loan (Trung Quốc), đã có những nhận xét tích cực về một loại trái cây quen thuộc, đặc biệt mang lại lợi ích cho sức khỏe nam giới và giúp nâng cao sinh lực một cách hiệu quả.

Loại trái cây mà bác sĩ Lã Cẩn Hanh nhắc đến chính là chuối – một loại trái cây phổ biến và dễ dàng tìm thấy. Bác sĩ cho biết, chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Những dưỡng chất có trong chuối không chỉ hỗ trợ việc lưu thông máu, mà còn có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và giảm căng thẳng, từ đó mang lại lợi ích cho sức khỏe tinh thần.

Bác sĩ cho biết, chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá

Chuối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của nam giới

Theo bác sĩ Lã, loại trái cây này có khả năng tăng cường nội tiết tố testosterone, một hormone thiết yếu cho sức khỏe tổng thể và chức năng tình dục của phái mạnh, giúp các quý ông luôn tràn đầy sức sống.

Bác sĩ Lã nhấn mạnh rằng việc bổ sung chuối vào chế độ ăn hàng ngày, kết hợp với việc tập thể dục và duy trì lối sống lành mạnh, có thể gia tăng nồng độ testosterone trong cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe sinh sản một cách hiệu quả.

Cụ thể, bác sĩ Lã giải thích rằng chuối chứa bromelain, một enzyme có tác dụng điều chỉnh mức testosterone ở nam giới. Các nghiên cứu cho thấy rằng bromelain có đặc tính chống viêm và kích thích sự sản xuất testosterone trong cơ thể, giúp cân bằng hormone, đặc biệt khi testosterone bị suy giảm do căng thẳng.

Ngoài ra, bác sĩ cũng chỉ ra rằng chuối còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho quy trình tổng hợp hormone. Đặc biệt, hàm lượng kali dồi dào trong chuối có thể cải thiện lưu thông máu, hỗ trợ trong việc tổng hợp và vận chuyển testosterone diễn ra hiệu quả.

Một hệ tuần hoàn khỏe mạnh và khả năng lưu thông máu tốt cũng rất quan trọng đối với chức năng cương dương của nam giới. Thêm vào đó, vitamin C có trong chuối có khả năng làm giảm nồng độ hormone cortisol, hormone gây căng thẳng, từ đó gián tiếp hỗ trợ việc điều hòa hormone trong cơ thể.

Cuối cùng, axit amin tryptophan trong chuối có thể được chuyển hóa thành serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh, giúp nâng cao tâm trạng, giảm lo âu và căng thẳng tinh thần. Các chuyên gia nhấn mạnh việc quản lý căng thẳng là rất cần thiết cho đời sống tình dục khỏe mạnh của nam giới.

Axit amin tryptophan trong chuối có thể được chuyển hóa thành serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh, giúp nâng cao tâm trạng, giảm lo âu và căng thẳng tinh thần

Một số lợi ích khác từ việc tiêu thụ chuối

Ngoài những lợi ích liên quan đến sức khỏe nam giới, việc ăn chuối thường xuyên có thể góp phần đáng kể vào việc nâng cao sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số lợi ích khác mà chuối mang lại:

– Cải thiện chức năng tiêu hóa: Chất xơ có trong chuối có khả năng kiểm soát tốc độ tiêu hóa carbohydrate, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của những vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy và táo bón.

– Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Những chất xơ trong chuối có tác dụng gia tăng cảm giác no, từ đó giúp hạn chế việc nạp thêm calo, hỗ trợ quản lý cân nặng một cách hiệu quả.

– Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Chuối rất giàu kali và vitamin B6. Hàm lượng kali tích cực giúp cơ thể loại bỏ lượng natri dư thừa, từ đó giúp kiểm soát huyết áp và giảm thiểu căng thẳng cho hệ tim. Vitamin B6 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp coenzyme Q10, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho tim. Coenzyme Q10 có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào tim khỏi tổn thương do gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của tim.

Nhiều người rất lo lắng khi thấy dầu ăn trong chai có bị đông khi trời lạnh và cho rằng đã mua nhầm phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Sự thật là gì?

Dầu ăn bị đông đặc như mỡ khi trời lạnh có phải hàng dởm?

Từ trước đến nay, rất nhiều người vẫn cho rằng dầu ăn phải luôn ở trạng thái lỏng và không bị đông đặc cho điều kiện khí hậu như thế nào đi chăng nữa. Vì thế, khi thấy dầu ăn bị đông lại khi trời lạnh, họ lập tức nghĩ rằng chắc chắn họ đã mua phải sản phẩm kém chất lượng, thậm chí là hàng giả, và không dám tiếp tục sử dụng vì sợ ảnh hưởng sức khỏe.

Thực ra, dầu ăn cũng bị đông khi trời lạnh, đây chỉ là hiện tượng vật lý bình thường, không hề ảnh hưởng đến chất lượng. Theo các chuyên gia, điểm đông của dầu ăn cao hay thấp sẽ liên quan đến thành phần axit béo trong sản phẩm. Nếu hàm lượng axit béo bão hòa của dầu cao thì dầu dễ bị đông hơn. Các loại dầu ăn chứa nhiều axit béo không bão hòa thì có nhiệt độ đông thấp hơn. Dầu ăn khi đông sẽ không bị biến đổi về hóa học nên không giảm chất lượng.

Các loại dầu ăn khác nhau sẽ có “điểm đông” khác nhau. Một số sản phẩm chỉ cần ở trong nhiệt độ thấp thời gian vài phút là đông như dầu mè, dầu phộng, dầu olein cọ là đông. Trong khi đó, cũng có loại chịu được đến vài giờ, vài ngày, thậm chí cả vài tuần như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu gạo….thì mới bị đông đặc.

Theo chuyên gia này, hiện tượng dầu đông khi nhiệt độ xuống thấp sẽ hoàn toàn không ảnh hưởng chất lượng của dầu cũng như sức khỏe của người sử dụng. Đây là sự thay đổi về trạng thái vật lý của dầu mà không tạo ra bất kỳ phản ứng hóa học nào.

Tuy nhiên, dầu ăn đúng chuẩn sẽ không bị đông đặc cả chai. Ở nhiệt độ nhất định, chai dầu sẽ bắt đầu xuất hiện có những phần đông lợn cợn, nhưng không hề đông đặc hoàn toàn. Thành phần chất béo đa dạng ở trong dầu khiến độ đông không đồng nhất. Ngay cả ở cùng nhiệt độ, mức độ hóa rắn của cùng một sản phẩm dầu ăn mà thuộc các lô sản xuất khác nhau cũng có thể không giống nhau.

Các chuyên gia gợi ý rằng, trong điều kiện thời tiết nhiệt độ thấp, nếu như chai dầu bị đông, bạn chỉ cần ngâm nó trong nước ấm là dầu lập tức sẽ trở lại trạng thái lỏng bình thường.

Phương pháp bảo quản dầu ăn đúng cách

Với dầu ăn chưa được sử dụng, cách bảo quản như sau:

– Luôn đóng chặt chai để cho hơi ẩm, bụi bẩn không lọt vào.

– Không đựng dầu ăn ở trong chai lọ bị ướt vì trong lọ có thể sẽ chứa nhiều vi khuẩn khiến dầu ăn bị phân hủy và nhanh hỏng. Nếu bạn muốn chiết dầu ăn từ chai lớn sang chai bé thì nên đựng trong chai sạch, khô ráo.

– Bảo quản dầu ăn ở nơi thoáng mát, tránh việc tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời hoặc để ở những nơi có độ ẩm cao. Bởi dầu ăn nhạy cảm với hơi nóng, ánh sáng và cả khí oxy. Việc bảo quản không đúng cách, để tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc tiếp xúc nhiệt độ quá cao cũng sẽ khiến dầu mỡ trở nên rất độc hại với sức khỏe.